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    掌勺師傅們就都看明白了。

    “長安，這不是和好了面，然后蒸卷糕嗎？”

    張師傅道。

    “嗯，這面點的核心技術，其實就是在配料的比例，做起來倒沒那么講究了。”另外一位師傅也是點頭。

    “得簡單，這道面點，長安不，你們會嗎？面點這東西，本來就是配料比例最重要，只要知道配料比例，甚至，只要吃上幾次，火候到家的面點師傅都能將面點還原出七七八八來。這玩意……

    難者不會，會者不難。差的，就是那一層捅破窗戶紙。可這一層窗戶紙，才是最難的！”

    趙大剛道。

    “還真是。”

    幾位師傅聽了，也都點頭。

    “行了，都看明白了，那大家就一起動手吧。”

    趙大剛直接吩咐眾人開始一起動手干活。

    幾千個卷糕，那也不是一件容易的事，真要李長安自己干，他就算是鐵打的，一上午也未必能弄完，哪怕這幾千個卷糕對面的筋道程度要求并不高。但是，那也是幾千個卷糕啊！

    自己忙？

    那炒材事，不用想了。

    幾個掌勺師傅一起忙，再加上一些有經驗的幫廚，也跟著一起忙活，那就簡單多了。到了炒大鍋材點，李長安更是直接舍了白案，開始上灶。

    整個二食堂，有條不紊的忙碌著。

    “嘿！真香啊，這卷糕叫什么名字啊，師父，這味道真香！”

    等蒸得了，香氣一下散開，眾人聞著這味道，都是有些陶醉，趙曉峰更是驚叫出聲。

    “嘿！是香啊！李師傅，這就是昨老趙的您要用土豆做的面點？”

    門外傳出一聲驚嘆之語，與此，一個戴著眼鏡、略有一絲文氣、一身中山裝的中年男人走了進來，提鼻子聞了聞。

    “長安，這是咱們食堂主任。主任，這就是李師傅李長安，他的廚藝在咱們二食堂獨一份，我們都服他。

    今兒這面點，也是他教的，主任，您這鼻子可夠長的，剛蒸得，我們都還沒來得及揭屜呢，您就來了，得，您先嘗頭一份得了。”

    趙大剛笑著道。

    “對，主任，這就是用土豆做的面點。具體叫什么名字，還容我賣個關子。”

    李長安一笑。
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