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    萬一有人嫉妒他，當著甄歆或者戚美瀾的面，問他上次來他家吃年夜飯的姑娘跟他分手了嗎？

    他怎么回答？

    甄歆或者戚美瀾又會怎么想？

    名聲這個東西，大部分時候顯得屁用都沒有。

    但有些關鍵時候，一點壞名聲，就能壞了你的好事。

    “我家年夜飯還沒今天豐盛呢！”

    楊星宇這么接話。

    這也是實話。

    今年隨著他的生意漸漸做大，父母這里天天賣烤鴨、鹵菜，收入也遠超往年，所以，今天這頓飯確實比他家以往任何一年的年夜飯都要豐盛。

    大盆的紅燒肉、老雞湯、烤鴨、鹵鴨翅膀、醬牛肉、漂魚……等等，每一份都是大份的。

    僅有的幾道素菜，也都是自家種的。

    漂魚，是他們本地的特色菜。

    楊星宇前世也算走南闖北，去過不少城市，但卻從沒在別處見過漂魚。

    漂魚的做法很簡單，成本也不高，是本地人很喜歡的一道家常菜。

    主要食材用的是白鰱，條件好一點的人家，會選擇花鰱。

    另外，還需要一個豆腐。

    殺好的鰱魚，先卸下魚頭，然后將整個魚身粗暴地剁成十幾個大塊，連同整個的魚頭一起，灑上料酒、老抽，以及最關鍵的水辣椒醬，攪拌均勻后，腌制十幾分鐘。

    用水辣椒醬腌制魚頭魚肉，是做漂魚的關鍵，也是靈魂。

    好的水辣椒醬，做出來的漂魚，湯鮮味美，別具風味，是本地很多人的最愛。

    也是楊星宇的最愛。

    重生前，他病重快掛的時候，心里最懷念的家鄉菜，就是漂魚。

    因為那是他小時候，十幾歲之前，每年能吃到的最美味的菜肴。

    用水辣椒醬腌制魚頭、魚肉，不僅能咸味進入魚頭、魚肉，也能讓辣味進入。

    還能去腥。

    腌好的魚頭、魚肉，下進燒開的開水鍋中，大火烹煮，加上豆腐塊，再加一點醬油調色，加點油、鹽、味精調味，必不可少的是一大勺熬好的熟豬油。

    所謂千滾豆腐萬滾魚。

    用大火多煮一會，魚的鮮香會進入豆腐，豆腐的清香能解去魚肉的葷膩。

    水辣椒的辣味會鉆進魚頭、魚肉和豆腐中。

    熟豬油，會讓水辣椒的辣味變得溫和，不會辣喉嚨。

    出鍋的時候，如果能灑上一點香菜末，或者蔥花，那就更棒了。

    以前楊星宇在外地工作的時候，偶爾與外地人聊到吃魚。

    很多人都說鰱魚很難吃，說是土腥味太重，還有人說鰱魚肉質松散，不夠鮮嫩。

    等等。

    聽上去，似乎鰱魚有的全是缺點。

    而他想說的是――你們不會鰱魚的正確做法。

    這不。

    今天他們家一開飯，他爸楊青石、二佬楊青果、三佬楊青平、小佬楊青四等人的筷子，最先伸向的都是桌上那一大盆漂魚。
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