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    慶功宴散場，楊星宇走進廚房洗臉，慶功宴之前，他已經(jīng)洗了澡，但喝酒吃火鍋，臉上肯定會有些油膩，所以，他想洗把臉再休息。

    水槽邊，他低頭往臉上抄水洗臉的時候，廚房門口傳來一陣輕快的高跟鞋行走的聲響。

    同時還有負責財務的蔣潔聲音：“楊老板，趁你現(xiàn)在還沒休息，我跟你簡單匯報一下這個國慶節(jié)的大致收入唄！畢竟，明天有三個營業(yè)員要休息，白天你既要備貨，又要去店里賣貨，我怕你明天沒時間聽我跟你報賬。”

    楊星宇洗臉的動作停頓了一下，隨后嗯了聲，接著洗臉。

    蔣潔：“國慶前兩天的大概收入，我之前已經(jīng)跟你說過一次，現(xiàn)在再跟你說一次吧！國慶第一天，咱們生意最差的店，當天中午和晚上的營業(yè)額加起來，也有兩千八百多，那天生意最好的店是3號店，當天營業(yè)額創(chuàng)下了我們12家店開業(yè)以來的最高記錄——七千三百多，綜合下來，國慶那天，我們12家店的平均營業(yè)額是四千三百幾，就那一天，12家店的總營業(yè)額五萬兩千多。”

    頓了頓，她那里傳來翻動紙張的聲音，“之后幾天生意也不錯，2號、3號的總營業(yè)額也超過了五萬，從4號開始，總營業(yè)額逐漸下滑，4號是四萬六千幾，5號是四萬三千幾，6號跌破四萬，但也有三萬八千多，7號就是今天，今天的總營業(yè)額我也匯總出來了，是三萬六千多。”

    這時，楊星宇已經(jīng)洗好臉，直起腰，用毛巾擦拭臉上水漬。

    隨口問了句：“總額呢？這七天總營業(yè)額是多少？”

    蔣潔：“這七天的營業(yè)額總計是三十一萬五千多。”

    三十一萬多？

    楊星宇微微點頭，這個數(shù)字聽著還行，雖然跟他重生前的連鎖店國慶節(jié)營業(yè)總額不能比，但他重生后的事業(yè)剛剛起步，開業(yè)到現(xiàn)在，滿打滿算也就半個來月，能有現(xiàn)在的成績，他已經(jīng)很滿意。

    “刨除材料方面的成本，利潤大概有多少？”

    這是他最想知道的。

    蔣潔又翻了翻手中的賬本，笑道：“因為咱們開業(yè)時間還不滿一個月，所以有些成本不好計算，比如水電、煤氣、房租這些，我暫時都沒有計算，人員工資暫時也沒有剔除，只計算各種原材料成本的話，目前統(tǒng)計的原料成本大概在13萬的樣子，但我估計咱們這個月的水電煤氣、房租這些加起來，可能就要一兩萬，另外還有人員工資，以及按你的吩咐，今天給每個員工發(fā)的500塊錢紅包，唔，另外還有今晚慶功宴的幾百塊成本，總體估算下來，這七天的凈利潤大概有三分之一多一點。”

    隨著蔣潔這番匯報，楊星宇心里也有了大致的估算，估計這七天的凈利潤大概有十三四萬的樣子。

    他自己是不往高處估的。

    只在蔣潔估計出的數(shù)字上，再稍微降低一點來估算。

    這是他做生意的一個習慣，成本要往高了估，利潤要往低處算。

    如此，經(jīng)營的時候才不會常常出現(xiàn)資金周轉不靈的情況。
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