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雖然嘴上要收購巧江南，可周巖自己卻很清楚，根本就沒有必要收購巧江南。
在后世，做大做強的中餐品牌也就那么幾個，巧江南、鍋底撈、西貝等等，而且這幾個品牌做大做強的套路，基本上一樣：菜品質量不夠，拿營銷硬湊。
巧江南的裝修和東家大少爺的碰瓷策略，鍋底撈時不時地上個頭條曝光，都是營銷套路：當你在有選擇困難的時候，下意識地就會選擇曝光量大的品牌。
要套路，周巖也玩過，而且玩得更高級：周記館的翻牌子和免費大餐。
優秀的營銷策略，再加上菜品質量過硬，要不是得上學，三五年之內將周記館做到目標應該不成問題。
不過，周記館也不是沒有制約因素：無論是翻牌子、免費大餐，還是日常經營，都需要高水平的大廚作為依停
因此，周記館只能做成私房菜館，沒辦法做大做強，上市與股民“共享財富”。
當然，雖然周巖不太喜歡巧江南的策略，并不意味著周巖就沒辦法搞出來能夠跟股民“共享財富”的餐飲品牌。
如果周巖真的要搞連鎖餐飲品牌，首先考慮的會是跟程立東在云中合作成立的惠民快餐。
惠民快餐擁有中餐成功所需要的大多數因素。
標準化的可調餐譜、成熟的菜品加工體系，再加上對廚師的要求比較低，只需要有充足的資金，就可以保證餐飲品牌迅速擴張。
營銷方面，惠民快餐也可以做到獨樹一幟：來自于安心商城物流體系的綠色和有機食材，足以讓很多顧客趨之若鶩。
而且，惠民快餐還有一個其他餐飲品牌不具備的優勢，物流和供應鏈帶來的價格實惠。在房地產火爆，家家戶戶節衣縮食的年代，這樣的優惠，足以讓惠民快餐成為“爆款”……
周記館里，坐周巖對面的秦若舒，似乎也意識到了問題所在，笑嘻嘻地問：“老公，要不然咱們把惠民快餐搬到首都吧？”
“這是個問題……”周巖想了想，抬起頭看著秦若舒，“咱們家已經有那么多生意了，也不差那點錢……”
“那就交給鄧卓他們？”
“嗯？”原本還有幾分慵懶的周巖，眼睛里逐漸有了光彩，“這倒是個好主意……”
周巖不想親自下場搞快餐，可并不代表周巖會眼睜睜地看著賺錢的機會溜走：自己可以聯合一下星瀚控股和青巖集團的高管們，成立一家投資公司，對快餐品牌進行投資。
越想，周巖越覺得辦法可行：鄧卓這些人一直都覺得年薪沒法方花，還要求自己拉他們一把，眼下這個快餐生意，就是一個好的契機。
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