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    殺豬，是在半夜進行的。

    晚上院子里一直都沒斷人，幾個爐灶也少得旺旺的。

    四五點鐘的時候，幾個后生殺了豬。

    “我這睡得熟呢，聽見豬叫想著該起來了，要不然可來不及。”

    “多久咱沒擺酒席的時候殺豬了。”

    天色還是青灰的，院子里又漸漸聚集起來人。

    現如今一斤豬肉八九毛錢，殺兩頭豬，怎么的也要三四百塊錢了，還不算別的菜色，這樣的大手筆，還真的好多年沒見過了。

    請來的鄉廚姓林，叫林茂盛，是楚守仁的老朋友了，看著眼前這場面，也很是感慨。

    “我做這么多年席面，也好多年沒見到這般了。”

    “這殺豬還不止一頭的……嘖嘖。”

    這么多東西，要還做不好席面，他的臉面都算丟盡了。

    此時院子里四下都是香味，油鍋早就起好了，炸過的魚在簸箕上碼得整整齊齊，幾個碩大的砂鍋跟大壇子似的，紅磚砌成的小爐灶上只留一根柴，慢慢燉著老鴨，香味撲鼻。

    “豬腳什么的等會加上花生紅燒，排骨先放一旁，豬頭這邊處理好交給我鹵，剁肉做圓子……這案板不夠了？”

    “豬肚豬心也一并兒鹵了，剩下的豬紅豬腸等會直接燙熟了讓大家提前墊肚子……”

    林茂盛難得手里有這么多材料，也跟著有些欣喜。

    “沒有案板了嗎？那這怎么……”林茂盛這邊還沒說完話呢，就見大志等人抬了一個機器出來。

    他們借的桌椅板凳昨天就已經完工了，此時四下跑著幫忙。

    “這個是？”林茂盛有些搞不懂。

    “天闊之前做的機器呢，之前用來打糍粑的，用來打碎肉也不成問題。”大志說道。

    一時間，好些個人都往那邊瞧。

    “打一次下來，就成這樣，做圓子剛剛好，如果要做丸子，還可以再打一次兩次的……芋頭蓮藕什么的都不成問題。”

    一邊說著，機器已經開始啟動了。

    這邊一塊塊拳頭大小的肉放進去，出來就是一小團一小團的肉碎了，滿滿兩大盆。

    另外再加一盆蓮藕一盆芋頭，一大碗馬蹄，全部打碎了放在一旁備用。
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