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    根據《楚辭》記載，戰國時代，我國南方已經開始種植甘蔗，當時被稱作“柘”，百姓們通過從中取得蔗漿獲取甜味。

    但嚴格意義上制作出糖，要到了漢朝。

    當時廣東、廣西一帶的人們開始嘗試通過暴曬、煎煮等比較原始的方式，對蔗漿做粗加工，制成濃度較高、便于儲存食用的蔗糖。南北朝時期，種植甘蔗日益興盛，種植區域更加廣闊，技術也有所提高，已經可以將蔗糖制成晶體，但仍十分粗糙，含有許多雜質。

    之后歷朝歷代。

    隋唐宋元，制糖技術都在不斷發展。

    糖的品質越來越高，雜質越來越少，顏色也越來越淺。

    到了現在，已經能夠制作出一種相對白凈的糖。

    可由于制糖技術不夠成熟的緣故，令得制糖成本格外的高，效率也很差。

    按照此時的工藝，一般來說均是采用熬煮的手法。

    需要把大量蔗糖投入鍋里花費大量時間熬煮，到最后冷卻時，會凝出一層極為稀薄的糖霜，制糖匠人再使用特制的竹篾，將其小心地刮下來。

    按照這種工藝，大概成百上千斤的蔗糖，到最后只能提煉出幾兩的糖霜。

    而且就算是這樣好不容易得到的糖霜，它的味道比起真正意義上的白砂糖，仍舊有所差距。

    因此即便是身為皇子的朱慡，也是頭一次吃到這種味道。

    “味道怎么樣？”楊憲開口笑道。

    “美味極了。”朱慡沒有絲毫猶豫，直接開口道。“敢問楊大人，這味吃食叫什么？”

    “雪花酥。”

    名字是楊憲早已想好了的。

    當然事實上朱慡和王月憫方才吃的，并非后世的雪花酥，而是牛軋糖。

    只是楊憲認為牛軋糖三個字不好聽，這次他打算直接走高端路線。

    同樣的手段，再使一遍，那就沒意思了。

    這次楊憲并不準備直接賣白砂糖，起碼這個時間點還不行。

    他要賣的是白砂糖的制品，各類甜食。

    揚州城如今正是復興階段，各行各業都剛剛復蘇，顯然不適合銷售這種奢侈品。

    整個大明也就只有京城最為合適，因為那里達官貴人，勛貴富商們最多。
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