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    香港有很多花樣百出的“美食節目”，其中最著名的有肥姐沈殿霞主持的“為食大贏家”，還有肥媽瑪利亞主持的《食在香江》等等。

    不過像現在這樣，臺下站著數百觀眾，臺上一代香港“食神”戴龍現場做“皇帝炒飯”的場面，還是很少見到。

    看著火焰奔騰，炒鍋翻飛，聞著香氣撲鼻，黃金米粒上下拋動，這哪里是在做炒飯，簡直是在進行一場精彩的雜技表演。

    終于，不到十來分鐘，戴龍滅掉爐火，放下炒鍋，然后走到宋志超身邊，微笑地接過話筒對大家說：“搞定了，我的皇帝炒飯即將新鮮出爐！”

    說話間，就見戴龍走了過去，取了一只特制的金絲盤龍碎花盤，然后用勺子將炒好的黃金炒米盛到盤子里。

    剎那間，在炒米出鍋裝盤之時，一股子濃郁的炒米香氣彌漫在整個宴會大廳。

    “哇，好香啊！”

    “這就是傳說中的‘皇帝炒飯’？”

    “金色地米粒被鮮雞蛋包裹著，炒成這般美味！”

    舞臺下面眾人議論紛紛，即使先前沒有食欲的觀眾，此刻聞到了炒飯撲鼻的香氣，看到那顆粒飽滿的金黃，也禁不住食欲大動，垂涎欲滴。

    為了讓觀眾能夠更加近距離地看清楚戴龍師傅所做的這份“皇帝炒飯”，宋志超命令司儀人員把炒飯放置在一面托盤上，然后又服務員在下面走上一圈兒。

    趁著炒飯亮相的時候，宋志超開始了這份這份炒飯的競拍活動。

    當然，在競拍前宋志超決不會忘記為這份炒飯好好地宣傳包裝一下。于是宋志超就講述了多年前，戴龍還沒有被稱之為香江“食神”之前，一次偶遇澳門的何賭王。

    可惜當時戴龍實在太忙，一時間沒把何賭王認出來。何賭王卻是慕名而來，知道這家酒店有個名廚，做得一手好菜。不過當時何賭王其它美食都不想吃，只想吃一份蛋炒飯。對于戴龍來說，對方這樣做等于是在侮辱他的技藝。什么意思，你澳門來的，來我這大酒店只是想吃一份炒飯，逗我玩的吧？

    眼看戴龍不情愿，何賭王當即亮出身份，并且出資5000塊，說我今天就想吃份炒飯，做得好，這錢就是你的。

    一份炒飯5000塊？

    在當時也算是一筆不小的費用了。

    當即戴龍二話不說，就使出自己最拿手的功夫，做出了一份與眾不同的“炒飯”。而這份炒飯在何賭王吃過之后，不禁贊道：“如此炒飯，只有皇帝才有的吃！”

    戴龍聞言，急忙抓住機會，對何賭王說道：“多謝賭王賜名。”

    于是乎，從此戴龍這道與眾不同的“蛋炒飯”，就搖身一變成了傳說中的“皇帝炒飯”。
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