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    鮭魚，也就是常說的三文魚，原本是西餐中常見的魚類，亞洲各國雖然也有野生鮭魚，但是并沒有食用鮭魚的傳統。

    直到近代后，島國才漸漸進口并飼養鮭魚，并且成為了壽司、刺身的常見原料之一。

    “話說北海道漁場的鮭魚，應該是從美洲引進的阿拉斯加鮭魚吧？黑木場的老家丹麥，應該食用的都是北歐的挪威鮭魚……真的沒關系嗎？”劉昴星疑惑道。

    雖然都是鮭魚，但是兩者應該還是有區別的。

    然而“戰斗形態”黑木場涼聽到之后，卻直要將裹著頭巾腦袋，頂到劉昴星的額頭上了，利用身高優勢，自上而下的瞪著劉昴星說道：“小子！你是在瞧不起人嗎？只要是海鮮，就休想瞞過我的，何況還是鮭魚這種常見食用魚！”

    劉昴星只好舉手道：“好好好，那你快去完成報名考核吧。”

    黑木場涼繼續瞪著他，之后扭頭對愛麗絲說道：“小姐，我的料理是不需要搭檔的！廚房之中的所有料理人，都是我的敵人！最多可以接受多個跟班！之后在比賽時，以我們兩個誰為主？”

    “誒？這個你們自己商量好了，反正我要豪華甜品抵用券！好想吃、好想吃、好想吃！”愛麗絲說著進入了撒嬌模式，只留下一旁的劉昴星和黑木場，繼續大眼瞪小眼。

    商量？你是想看我們打架吧！劉昴星在心里默默的吐槽道。

    “那看來沒辦法了，這樣好了……一會在報名考核的時候，我們各自選一條鮭魚，之后順便請評審判斷下輸贏。贏得人在比賽中，有絕對主導權，敗者在比賽中不得以任何理由違背，怎么樣？”劉昴星無奈的說道。

    劉昴星也看出黑木場友好交流是行不通的，那么必須讓他到時不搗亂、而且能發揮出正面作用才行！

    “只比試食材選擇嗎？”黑木場皺眉道。

    “哦？這不是你很有信心的嗎？換一種你更有把握的也可以。”劉昴星挑釁的說道。

    “混蛋！你說什么？那就比試挑選食材好了！碾壓你啊、混蛋！”黑木場果然受了激將，當場激動起來。

    “報名考核的時限的是從登記開始的兩個小時，我們也用這個為時間限制好了。”劉昴星說道。

    之后為了公平起見，兩個人都是同時走入每一間獨立的商鋪……

    “老板，鮭魚在哪邊？”劉昴星問道。

    “恩？是報名考核的嗎？那邊的都是鮭魚。”魚老板顯然也已經習慣了，直接指了指鮭魚的位置。

    鮭魚是海魚，通常不會生捕，而是在打撈之后在漁船上便冰凍，靠岸后馬上販賣。

    而且雖然挑選鮭魚要挑選新鮮的，但實際上并不是只有“新鮮”這一種條件，因為考核時會要求直接現場制成刺身，之后在沒有蘸汁的情況下，由評審人員品嘗。

    也就是說，最終考驗的還是鮭魚的口感與鮮美，而刺身雖然追求新鮮，但也并非剛剛死亡的鮭魚就是最好的……

    同時還要考慮美味“成熟”的時間，要給鮭魚充分的時間來生成肌苷酸，又不能令死亡后的僵硬影響到口感，筋肉破斷強度、也就算通常說著魚肉的緊致程度，也是不得不考量的因素。
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