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    春華秋實，又到了收獲的季節。

    東大地上，人歡馬叫，馬拉著犁杖，把土豆翻了出來了，白花花的一片。

    男女老少都在地里，用土籃子撿拾地上的土豆，撿滿后，倒進馬車里，每個人的臉上，都洋溢著豐收的喜悅。

    收獲后的土豆，都拉到了馬廄，堆在院中央，像小山一樣高，生產隊要在這里開個粉房，漏粉。

    沒過幾天，隊里就請來了做粉條的師傅，在馬廄里安裝好了設備。

    開始漏粉。

    原來，制做粉條的工藝流程是這樣的。

    首先，要把土豆倒在機器里，機器轉動起來，土豆互間相磨擦，土豆皮就被磨擦下來了。

    用水清洗干凈，再用粉碎機把土豆打碎。最后，放到石磨上磨成漿。然后用豆腐包布，在四角用繩子綁好，栓到十字形的木棍上，十字中心，用粗一點的麻繩吊到房梁頂上，倒入磨好的豆漿，過濾。

    下面用一口大缸接著，沉淀二十四小時后，把水倒出來，再把沉淀好的濕粉，放到豆付包布里，淋干水分，就成了一個大淀粉砣，用它，就可以漏粉了。

    馬廄里的頭號大鍋，刷洗干凈后，放入滿滿的一大鍋水，旺火燒開備用。
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