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    時間轉入九月下旬，眼瞅著就立冬了。

    這幾日楊戈在悅來客棧推出了銅鍋羊肉，新奇的吃法和味道，吸引了大量不差錢的客人上門光顧。

    生意好到每天都要從晌午一直忙到宵禁打烊，把劉掌柜樂得合不攏嘴，傳堂的聲音那叫一個抑揚頓挫……

    大魏羊肉金貴、豬肉貧賤，一頭羊的價錢要頂好幾頭肥豬。

    本錢上去了，銅鍋羊肉的價錢自然也不便宜，二兩一盤，一盤就得賣三十文錢，幾乎都快頂上楊戈一月房錢了。

    就這，客棧在羊肉上都還只能保本，賺的全是酒水和配菜的錢……

    這么貴的羊肉，自然不能拿給廚子魯師傅練刀工。

    楊戈親自操刀，拿出練刀法的架勢，每一片都切的薄如紙張、對火透光，這么個切法，二兩肉就能碼出整整齊齊一大盤。

    雖說份量還是那個份量，但至少人花了三十個銅板，看著這么大一盤羊肉，心頭也舒服不是？

    這天楊戈在廚房里忙活到傍晚，眼瞅著就要打烊了，劉掌柜忽然快步走進伙房“禍事了、禍事了，小哥兒，那黑漢子又來了！”

    楊戈正收拾著刀具和砧板呢，聞言偏過頭看了劉掌柜一眼，就見老頭滿臉慌張，站在灶臺前不足的踱步。

    “您別慌啊，哪個黑漢來了？”

    他停下手里的活兒，疑惑的問道。

    劉掌柜“就上回給你武功書的那個黑漢……嗨呀，就上回把咱客棧弄關門那個黑漢！”

    老頭一拍大腿，滿臉的愁容。

    “哦，是他啊……”

    楊戈心頭恍然，放下手里的尖刀擦了擦手后，又拿起尖刀說道“您別慌，咱開門做生意，人上門是客，咱該怎么接待就怎么接待……嗯，叫小張進來，給他端個銅鍋出去，我再切兩盤羊肉，馬上就去招呼！”

    他口里的小張，是接替王大力的新店小二。

    見楊戈神色淡定、絲毫不慌，劉掌柜也鎮定了許多，連連點頭道“是是是，你說得在理，那咱先去招呼著……要不，咱去叫你富裕哥過來，晚點咱也切一鍋羊肉？”

    楊戈笑著調侃道“您要做東招待我們哥倆，我當然是沒意見，其他的，您就別操心了，我能應付！”

    劉掌柜猶猶豫豫的在灶臺前轉悠了兩圈，低聲道“不會出啥事兒吧？”

    楊戈“我辦事兒，您還不放心？”

    劉掌柜長長的呼出一口氣，沉聲道“成，那咱就外邊，哪兒不走！”

    楊戈笑著點頭“真沒啥事兒，人家就登門吃口飯，看把您嚇得……”

    劉掌柜“哎”了一聲，轉身就快步走出灶屋。

    楊戈低下頭、運刀如飛，切下一片片羊肉。

    ……

    半刻鐘后，楊戈端著兩盤摞得高高的羊肉片走進前堂。

    劉掌柜沖他指了指二樓雅座。

    楊戈點了點頭，端著兩盤羊肉穩步走上二樓。

    又是空蕩蕩的二樓。

    又是居中的位子。

    蔣奎還披著上回那身兒虎皮大氅，孤零零一人坐在飯桌前，凝視著眼前冒熱氣兒的銅鍋出神……唯獨不見他那把又長又闊的大黑刀。

    “您沒見過這種吃法吧？”

    楊戈主動開口打招呼，面帶笑容、語氣熟絡，仿佛老友寒暄。

    蔣奎面無表情的側過臉看，盯著他看了兩秒之后，眼神才漸漸緩和“確是頭一回得見，就是不知道味道如何。”

    楊戈端著兩盤兒羊肉上前“保管不讓您失望。”

    蔣奎抬起頭看他“這個時候，應當沒有客人上門了吧？”

    楊戈笑著回道“正常來說，這個時候就是有客人上門，小店也不接待了。”

    蔣奎笑道“整兩口？”

    楊戈“您酒量如何？”

    蔣奎“喝你十個，肯定是沒問題！”

    楊戈“那您可得先付飯錢，我陪您整兩口是小事，但總不能讓我們掌柜的侯您到半夜吧？”

    蔣奎點頭“應有之意！”

    他伸手從懷里掏出一個拳頭大小的銀錠，輕輕放在桌上“夠不？”

    楊戈搖頭“多了多了，這些錢都夠您在小店吃一個月了！”

    蔣奎笑著擺手“存你們賬上吧，存著錢，興許俺還能再回來吃上一口……”

    楊戈打量著他，覺得他比上回來，可溫和太多了。

    他回道“成，小店怎么說也是路亭縣的老字號了，三五兩年肯定不會關張！”

    蔣奎只是笑。
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