第(2/3)頁

    不知道二位想吃點什么，剛坐下來店小二一邊拿著肩膀上毛巾擦桌子一邊問。

    還沒等到姜言開口，坐下來的老太太對著店小二說道，來一盤黃瓜條，兩盤上腦，再來一盤羊里脊，素菜就就撿時令的新鮮蔬菜來上幾樣，來兩份你們自己做的秘制調料。

    乖孫子，你還要點什么，點完菜的魯奶奶問了姜言一句。

    那就在加上一份面。

    好嘞！客官稍等，說完這句話店小二就走向柜臺走去。

    奶奶，你點的都是羊肉嗎？我怎么沒聽說過。

    來自后世的姜言不可能沒有吃過羊肉，涮鍋和火鍋那是姜言的最愛，每次吃牛羊肉自然不會少，不過后世的羊肉就是羊肉，哪里分的那么精細。

    這你就不知道了吧！喝了一口水，魯奶奶悠閑的開了口，咱們四九城的人涮羊肉時把整頭羊分成8大部位，這八個部位分別是黃瓜條、羊里脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。

    黃瓜條是羊后腿的大腿內側部分，一片肉兩種顏色。與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。肉色淡紅，肉質細嫩，肥瘦適中，口感嫩滑，是很多老四九城人的最愛。

    羊脊椎的兩側，緊靠脊骨后側的小長條肉，纖維細長，這個部位肉質較瘦，久涮易柴。純瘦，口感嫩。

    羊上腦因為接近羊頭，所以稱為“上腦”。這一部分的肉質中脂肪交雜均勻，分布似大理石花斑，質地較嫩。

    正說著，鍋子就端上來，隨著鍋子端上來的還有一小碟羊尾油。

    姜言還沒問這羊尾油是干什么的時候，魯奶奶就把它整個都下到了鍋子里面。

    羊尾油是增加涮鍋的味道。你看這羊肉出的多薄。

    姜言加起來一片切好的羊肉，確是這羊肉薄如蟬翼，能清晰的看到肉的紋理，在鍋中刷上幾秒，粘上他們自己的秘制調料，吃在嘴里真的是滿嘴的香，一股滿足感由心里升起來。

    姜言一邊照顧魯奶奶，一邊吃嫩嫩的羊肉，很快桌子上的東西被一掃而空。

    吃飯的時候姜言也偷偷觀察過魯奶奶，那姿態一看就是大戶人家出身，吃的那是一個叫優雅。

    用肉湯下的面也著實不錯，就連魯奶奶也忍不住吃了一碗。

    吃完所有東西，兩人有喝了一碗湯溜溜縫。姜言起身就向柜臺走去。
    第(2/3)頁