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    運(yùn)河島笑著說：“美食總是迷人的，如果有朝一日能吃遍天下，就很不錯。”

    （三十七）

    運(yùn)河島說：“我很喜歡吃蛋糕。前提是蛋糕是可口的。我在買蛋糕這件事上踩過不少雷。

    最常見的問題是假。我曾經(jīng)買過一款評價不錯看起來也誘人的西瓜風(fēng)味蛋糕。網(wǎng)上買的，沒看配料表，真是個大坑。

    蛋糕看上去是一片一片西瓜的樣子，綠色的皮紅色的瓤還有黑色的西瓜籽，然而它和西瓜一點關(guān)系都沒有。從配料表上看，綠色來自于菠菜，紅色來自于甜菜根，蛋糕的風(fēng)味來自于草莓汁和檸檬酸，西瓜籽則是巧克力。西瓜籽可以理解，但其他的用料確實接受不能。實話實說的話，這款蛋糕確實不難吃，但它假。既然用了草莓汁，為什么不做草莓蛋糕。

    同系列的應(yīng)該還有蜜瓜味的，不過有西瓜風(fēng)味的前車之鑒，我沒有考慮過。

    我還買過一個酸奶蛋糕，蛋糕中間號稱夾了酸奶的那種。也是網(wǎng)上買的沒看配料表，因為麻煩…里面沒有酸奶。奶油或者牛奶也沒有。有的是乳清，檸檬酸，和糖，還有些別的配料。這款蛋糕還不如之前的西瓜蛋糕，不僅假，還不好吃，令人失望。

    買蛋糕還是能看配料表就看一下吧。

    簡單真實的蛋糕就很好，為什么做個蛋糕還要掩蓋真相。簡簡單單的，面粉，雞蛋，牛奶，糖，再來些奶油，不要植物奶油，好好烘焙一下，多好啊。

    除了假之外，另一個蛋糕經(jīng)常踩的雷是甜。糖放得跟面粉比賽，或者干脆放高果玉米糖漿。甜得牙齒碰到了都要哀傷，甜得讓人擔(dān)心會不會突發(fā)暈糖癥。

    糖是貨真價實的糖，然而少放了不會顯得吝嗇，真的。
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