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    “小周啊！腸旺面始創于晚清。”老謝一邊吃，就一邊打開了話匣子：

    “據說在一百多年前，貴陽北門橋一帶肉案林立。橋頭有傅家和顏家兩家面館，他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面，以招徠前來買肉買菜的顧客。”

    “兩家面館？”其實，我并不想說話，這面條的辣椒不僅香，還在不斷刺激著味蕾兒，逼迫我分泌出過多的唾液，乃至，我要出聲，必須有所收斂。

    老謝點點頭，繼續介紹：

    “對！這兩家面館互相競爭，使腸旺面的越來越美味兒，最后在貴陽賣出了名氣。腸旺面又稱腸益面。‘腸’就豬大腸，‘旺’就是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。”

    “……”見他指著我的碗，我也朝自己碗里瞧，很不好意思，其實，剩下的那些澆頭不是太多了。可老謝卻說道：

    “你看！這面條既有山西刀削面的刀法，又有蘭州拉面的勁道，還有四川擔擔面的滋潤，再有武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，還有紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。”

    “……”我覺得他該幫著面館代言。

    “腸旺還是“常旺”的諧音，寓意也很吉祥，所以喜歡吃的人也很多！”老謝說完，又吸溜了一大口米線，發出滿意地嘆息。

    “老謝，你懂得可真多啊！這面條還也不錯，又香又q彈，對了！等一下，我得先拍個照片，發個朋友圈啊！哎！都只顧吃，忘了呢！”

    “沒問題！這羊肉粉你也要拍嗎？我吃過了，就不太上照了！”
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