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    頓了一下，又繼續說道，“剛才這個小同志有一句話，道穿了學藝的本質，就是‘學百遍不如練一遍’，我那時候跟著師父學殺豬，師父就讓我給他打了2年的雜，才肯教我刮毛，又刮了1年的毛，才讓我捅第一刀，然后才慢慢慢慢地教怎么吹氣、怎么剝皮、怎么切肉更順，前前后后學了5年，才算是出師。

    其實殺個豬而已，有什么難的，只要肯上手，多殺多練，師父再在一旁多指導，點出錯誤的地方，最多半年就能很順溜。

    所以我才說這個小同志不錯，上來就教真功夫，很難得啊。”

    這年頭有一門手藝是可以傳家的，有的甚至還能靠手藝招工進城，只要陳凡做菜的功夫能有他口才的一半水平，招去公社招待所做個二灶，多半沒什么問題。

    看家的手藝說教就教，恐怕也只有報紙上的勞動模范才能做到。

    聽到朱師傅這番話，楊隊長也暗暗點頭，看著兩手叉腰頗有大將風范的陳凡，眼里若有所思。

    在朱師傅身后，他的兩個徒弟也忍不住相視一眼，齊齊露出苦笑。

    他們跟著朱師傅，就是2年打雜、1年刮毛，之后才真正開始學殺豬，再之后師父就不動了，分到他們組的豬全是兩個徒弟殺，師父就坐著看著，還在一旁指指點點。

    按照師父說的，算算時間，還得1年才能出師？

    另一邊。

    陳凡見有人代勞，便狠狠過了把當指揮的癮。這幾位也都是干慣了廚房活的人，動作麻利，一會兒功夫就灌好四節血腸。

    每根血腸都有80公分長，用繩子扎好口，丟進大鍋里開煮。

    這時候劉掬匠也開始準備他的殺豬菜，姜麗麗和楊菊都在一旁打下手，忙得熱火朝天。

    楊嬸則帶著幾個婦女，將所有切好的肉一條條的放進大木盆里，再往里撒鹽，抓著鹽用力揉搓肉條，每搓好一條肉，就交給另一個人。

    那人先用刀在肉皮上切一個小口，再用s型的鐵鉤穿好，掛在竹竿上晾曬。

    這是在做臘肉，除了臘肉，還有臘排骨、臘豬腿、豬頭、豬屁股……真是一點都不浪費，另外還留了一些肉，用來灌臘腸。

    也不知道過了多久，到了什么時候，陳凡已經餓得兩眼發暈，終于所有菜都準備妥當，可以開飯了。

    今天照舊分兩桌，一桌男人坐堂屋，里面房間里也擺了一張大方桌，四個幫忙的婦女和姜麗麗都進里面去吃。

    還有十幾個沒座位的孩子，從兩三歲到十二三歲的都有，只能端著碗在房間里站著吃，幾個年歲稍微大一點的，夾了滿滿一碗菜，樂呵呵地跑去外面吃飯。
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