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    盡管還沒有處理過的甲魚帶著一點腥味，卻依然勾得許多人咽口水。

    楊隊長看著這么大一盆肉也很興奮，轉(zhuǎn)頭看了看，大聲說道，“剛才出工挖甲魚的，一人帶個碗過來，等一下弄好菜，一人端一碗回去。”

    這話一出，當(dāng)即就有一小半的人飛快往外跑，基本上都是男的，他們有的是去拿碗，還有的則是跑去挖塘，看看還能不能翻出幾只大甲魚。

    女的呢？

    都等著看陳凡動手做菜，然后偷師呢。

    就算做出來沒有陳凡做的好吃，只要不像以前那么大腥味，能吃得進口，以后就可以自己去抓甲魚在家里做，這可耽誤不得。

    重新燒了一鍋水，陳凡就要動手，這時候劉掬匠主動搶先端起大木盆，“小陳師傅，現(xiàn)在是焯水是吧？”

    陳凡一邊將姜麗麗準(zhǔn)備好的幾大塊生姜和蔥結(jié)丟進去，一邊點頭說道，“焯水也有講究，一是要加生姜和蔥結(jié)，這是為了去腥味，有條件的最好是加點料酒，沒有料酒，白酒或米酒也行，效果更好?！?

    楊隊長當(dāng)即指著大女兒，“小菊，打一碗酒出來?！?

    陳凡剛準(zhǔn)備喊用不了那么多，但看到這口大鍋，當(dāng)即閉著嘴不做聲了，恐怕還真要一碗酒。

    劉掬匠暗暗將陳凡的話記在心里，同時將所有甲魚肉都倒進大鍋，然后問道，“一個是去腥，還有呢？”

    陳凡也不藏私，該教的都教，“二是水溫不宜過高，最好是控制在80度，同時還要不斷攪拌，把肉里面的血水逼出來，這樣處理過的肉，既不會有腥味，同時肉質(zhì)也不會太老，燉爛之后更軟糯?！?

    劉會計站在楊隊長后面，跟并排站在一起的黃保管員小聲嘀咕，“吃個肉還這么多講究，你猜猜他是什么來歷？”

    黃保管員頭也不回地說道，“不猜，昨天猜了一天也猜不出個名堂，反正來頭小不了，你看劉掬匠搞了二十幾年的一條龍，就一個肉焯水，都恨不得拿筆記，偏偏這個陳凡又是細(xì)皮嫩肉，一看就不是干廚房活的人，反正我是猜不出來歷。”

    楊隊長回頭看了他們一眼，小聲說道，“猜個屁猜，管他什么來歷，一個老鱉做菜，就值回救了他這個人，往后再有多的那是多賺，沒有也不虧。”

    兩人齊齊點頭，“還是隊長有見地?！?

    不一會兒焯完水，所有甲魚肉都盛進木盆里裝著，這時候一陣風(fēng)吹過，肉香飄滿半個村子，村民們一個個兩眼放光，

    “哎喲，真的一點腥味都沒有誒?！?

    “好香的肉啊，這要是做成菜，肯定差不了。”

    “早些年多少甲魚都剁了喂豬，浪費了多少哦?！?

    陳凡聞著甲魚肉的氣味，抽了抽鼻子，這肉腥味可不小，他們都聞不到？
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