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    楊隊(duì)長(zhǎng)咧著嘴呲笑一聲，“嘿，你剛才抓了那么大一只甲魚，現(xiàn)在又端過(guò)來(lái)一碗肉，這碗里還有甲魚的爪子，我不傻也不瞎，怎么看不出來(lái)？”

    隨即滿臉驚疑，深吸了一口氣，“喲，還真沒(méi)有腥味，你是怎么做的？”

    這碗肉真是驚到他了，從小時(shí)候起，老人就跟他們說(shuō)這東西不能吃，村里每隔幾年也會(huì)出一個(gè)不信邪的傻蛋，煮出一鍋連豬都不吃的甲魚，那腥味真是想起來(lái)都覺(jué)得吃不下飯。

    卻沒(méi)想到，今天陳凡能端出來(lái)一碗完全沒(méi)有絲毫腥味的甲魚，自然由不得他不驚嘆。

    陳凡嘿嘿一笑，便開始科普，“其實(shí)很簡(jiǎn)單，甲魚腥味重、難吃，主要是因?yàn)闆](méi)處理好，要將甲魚的腥味去除，最重要的是三點(diǎn)，這第一，就是甲魚的外膜，甲魚的腥味，外膜就占了一多半，必須把外膜撕掉，這甲魚才能吃。

    第二，就是甲魚的脂肪，也就是肉上面附著的黃色的東西，這些脂肪的腥味也很重，必須剪掉，還不能剪破，破了沾到肉，也會(huì)影響肉質(zhì)。這第三就是血。”

    陳凡指著碗里的甲魚血，“就跟殺豬一樣，如果不把血放干凈，那肉就帶著一股腥味，不管怎么做都不好吃，只要把血都放干凈，肉就好吃很多，而且血加點(diǎn)鹽和生姜水?dāng)嚢枰幌?，做成血豆腐也是一碗好菜。?jīng)過(guò)這么一處理，再去做甲魚，這肉就沒(méi)什么腥味了?！?

    喘了兩口氣，他又笑著說(shuō)道，“其實(shí)甲魚在有些地方還是名菜，比如江蘇，那邊有一道‘霸王別姬’，用料就是甲魚和雞子，福建那邊也有清燉甲魚的做法，而且這東西營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，比老母雞還補(bǔ)，所以吃甲魚真的不稀奇，只是咱們這地方比較罕見(jiàn)?！?

    楊隊(duì)長(zhǎng)這才恍然大悟，“原來(lái)做一個(gè)甲魚還有這么多講究，難怪以前弄的都沒(méi)人吃，原來(lái)做好了就是名菜，做不好就連豬都不吃！”

    隨即狐疑地看著陳凡，“你小子到底有沒(méi)有失憶？怎么連這種事都記得？”

    陳凡臉色一僵，心里想著這時(shí)候自己應(yīng)該給個(gè)什么樣的表情，痛苦還是失落？又或者兩眼茫然的迷惑？

    最后臉色一垮，算了，沒(méi)演技演不來(lái)，只是低聲說(shuō)道，“反正我是想不起家在哪兒，這個(gè)甲魚也是看到了才知道怎么做?！?

    楊隊(duì)長(zhǎng)心里一動(dòng)，“那你說(shuō)說(shuō)，你還想起什么來(lái)了？”

    陳凡眉頭緊皺，努力想了一下，小聲說(shuō)道，“用草木灰洗鱔魚算不算？”

    楊隊(duì)長(zhǎng)滿臉無(wú)語(yǔ)，“這我也知道啊?！?

    隨即眉頭緊皺地看著他，“難道你家里有人是廚子？要不然怎么想起來(lái)的都是吃的？”

    陳凡臉色變幻了幾下，滿臉糾結(jié)地看著他，“民以食為天？”

    意思就是，會(huì)不會(huì)就是他自己好吃？

    楊隊(duì)長(zhǎng)一張臉也垮了下來(lái)，這都什么??？

    陳凡努力回想自己穿越前房間里電腦手機(jī)，還有好不容易積攢的老婆本，臉色自然而然變得沉重，“我現(xiàn)在是走一步算一步，最好是朱公安馬上就能幫我找著人，我也好回家團(tuán)聚。”

    楊隊(duì)長(zhǎng)抿著嘴緩緩點(diǎn)頭，“吉人自有天相，肯定會(huì)的?！?
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