第(1/3)頁

    “這酒香太贊了！”蕭崢忍不住輕喝道，他雖然已經將近兩年沒有喝酒，但對酒香卻有本能的辨識力。

    “蕭市長說香，我這老頭子高興啊！”一把略微蒼老的聲音從廠房里傳了出來。蕭崢抬頭，只見門口已然站著一位身穿藍色棉布短衫的老人家，正是這寶礦村的老釀酒師曹老爺子。在曹老爺子身畔的，是風姿清冽的李青茶，她的笑意一直淡淡的。

    蕭崢忙上前去，拉住曹老爺子的手：“曹老爺子啊，您好啊！好久沒見！”曹老爺子笑著，也用他枯瘦的手，在蕭崢的手背上輕輕拍拍：“我們寶礦村的人，都知道蕭市長您忙。但是，不管別人怎么想，我曹老頭子是非感謝你不可的啊！要是沒有你，咱們村子里，哪能有這么好的酒廠啊！”

    曹老爺子伸出了右手，往這山坳中的酒廠揚了揚，蕭崢也隨著老爺子看去，樓雖不高，可后面廠房卻大，已略成規模。蕭崢的目光朝魏熙珊看看，又向李青茶瞧瞧，心里不免泛起了疑惑，問道：“這廠房是你們中的誰投資的？還是一起合股投資的啊？”

    李青茶笑笑道：“蕭市長，你不忙問。先讓曹老爺子，帶你看一遍這個廠子吧？等看完之后，我們再跟你解釋。”蕭崢一聽，正合自己的心意。要是普通人，到了酒廠，關心的恐怕只是酒好不好喝，價格貴不貴？但是，蕭崢身為市長，關心的就是金液糜子酒這個產品，是否能帶出一個產業。

    正因為如此，廠房他是必看的，整個釀酒的流程，他也非常地感興趣，就道：“好啊，那我就先參觀。我可還沒見過釀酒的整個過程呢，今天正好有機會親眼看看。”

    于是，曹老爺子拄著拐杖，在前面慢慢而行，蕭崢、魏熙珊、李青茶等緩緩跟隨。曹老爺子邊走邊介紹道：“我們金液糜子酒的釀造方法，稱為古法釀造，三個東西，非常重要啊，一是糧、二是水、三是曲。好長一段時間，我們寶礦的地瘠了、水枯了，也自然釀不出好酒，我家藏在地窖里的好酒，那可都是在老早以前釀造的。但是，這兩年，山上復綠了，樹根將水給盤住了，浸潤到水庫里，咱們寶礦村又可以喝到甘泉了，糧食也**了。我們把廠子選在這山坳里，就是因為上面有泉水流下來，下面有糜子長出來，選擇這個地方是再合適不過了。”

    “原來是這個原因，才沒選在山口，而是選在山坳。”蕭崢微微點頭，跟著往前走去。這廠區原來是相互連通的，長不止幾百米，寬足有五六十米，連接處有沉重的鐵門可開關。今天多數已經打開，屋內燈光明亮。這晚上近八點，還有身穿藍布短袖的工人在勞動。廠房內的環境，無論地面、墻壁和頂棚都是干干凈凈，空氣中的酒香味更加濃烈了，仿佛吸多了都要產生微醺之感。

    只聽曹老爺子又道：“釀造糜子酒，有‘六六三十六道’工序“一百八十八個環節”，其中每一環都得做好，最重要的是制酒、制曲和勾調三個環節，絲毫馬虎不得。廠區太大，今天就帶著你去這三個主要的車間瞧瞧。”

    這個時候的制酒車間，并沒有在制酒，而是有兩個工人在清理。按照曹老爺子的說法，制酒最好的時機，是在一天的清晨五點零八分，糜子酒廠的工人會趁著天光未亮，就熱火朝天地開工，將在窖池內沉睡一晚的糟醅，用勁翻攪出發酵后的醇香！那個時候啊，酒香味就會蒸騰地無處不在。

    蕭崢很遺憾這個時候看不到那種熱火朝天的場面，否則他恐怕也會忍不住抓起鐵鍬來上幾鏟子。
    第(1/3)頁