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    取出之前制作的小石磨，喬伊將洗凈的黃豆倒入石磨的孔里。

    喬申在喬伊的指導(dǎo)下，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，將黃豆磨成細(xì)膩的黃豆?jié){。

    隨著石磨的不斷旋轉(zhuǎn)，黃豆?jié){漸漸變得更加光滑和濃稠。

    喬申的動(dòng)作也逐漸變得熟練，喬伊拿出勺子，滿意地看到黃豆?jié){的質(zhì)地時(shí)，吩咐喬申繼續(xù)磨碾的動(dòng)作。

    湯姆則在下面不停地用兩個(gè)陶盆將豆?jié){倒入陶罐中，喬伊則不時(shí)用水沖刷石磨。

    等到黃豆全部磨成豆?jié){之后，喬伊用兩人的夏衣作為過濾網(wǎng)，將豆?jié){倒入陶罐中。

    過濾出來的豆腐渣則用處多多，不僅可以食用，還能做肥料，喂養(yǎng)牲畜。不過喬伊現(xiàn)在沒這么奢侈，這些都是后續(xù)幾天的菜食。

    將豆渣過濾出來之后，在制作豆腐之前，需要將黃豆?jié){加熱，以便讓它凝固成塊。

    他往灶口中加入木柴，將陶罐放在火上，然后將黃豆?jié){慢慢倒入陶罐中。

    黃豆?jié){開始升溫，散發(fā)出香濃的豆香味道。喬伊輕輕攪拌著黃豆?jié){，確保它均勻受熱。

    他的手法熟練，經(jīng)驗(yàn)豐富，知道什么時(shí)候應(yīng)該停火。當(dāng)黃豆?jié){開始冒出細(xì)小的泡沫時(shí)，他知道現(xiàn)在是時(shí)候了。

    又將雜草燒成的草木灰用水活開，其中的堿性比木材燒制的草木灰要大，可以更快速的使豆?jié){凝結(jié)。

    之后一點(diǎn)點(diǎn)將草木灰水倒入煮沸的豆?jié){中，不停地用木勺攪拌。

    將陶罐從火上取下，然后放在準(zhǔn)備好的一個(gè)豆腐模具中，這個(gè)模具是一個(gè)方形的容器，用來塑造豆腐的形狀。

    喬伊將模具放在一旁，然后小心地將加熱后的黃豆?jié){倒入模具中。

    磨具中鋪上布衣，好在這次做的豆腐不算多，不然衣服還不夠大，之后又用木板蓋住模具上方，又用石頭壓實(shí)。

    隨著黃豆?jié){冷卻，它逐漸凝固成塊狀。喬伊等待了一段時(shí)間，直到確保豆腐已經(jīng)完全凝固。

    又用小刀將一整塊豆腐劃成小塊，然后，他小心翼翼地將模具倒扣在一塊干凈的板上，輕輕敲擊模具，讓豆腐從中滑落。

    最后，喬伊將一塊塊新鮮制作的豆腐擺放在房梁的木頭上。

    一旁的兩人看著喬伊魔法一樣的動(dòng)作，居然將黃豆從水變成一塊塊固體。

    又猴急的從熱豆腐上掰下一塊放入口中，燙的不停地哈氣，還舍不得將口中的豆腐吐掉。
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