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    張安安離開了小院，一時也沒事做，不由想起了釀酒來，可自己現在沒人手，得了，便宜高俅吧，之前他還幫我這么大的忙。于是張安安去找高俅了。

    高俅一見張安安來了，就笑著打趣，聽說安安在說故事，叫什么笑傲江湖，哥哥我若不是公務纏身，定也要去聽上一聽。

    張安安也笑著說，哪里哪里，還不是為了博仙子一笑。張安安又把自己想做酒樓一事和高俅說了，高俅一聽，也表示沒問題，到時候我拉上點人，到百花樓為安安捧個場。

    張安安又把釀酒一事說了出來，高俅是知道張安安身份的，知道張安安若是說此酒遠超現在市面上絕大部分好酒，那定不是開玩笑，于是高俅沉思了一會，對張安安說，如果此酒釀出來，你知道這里面的利益有多大嗎？

    張安安搖了搖頭，沒算過啊，我就只想放在百花樓里賣啊。

    高俅意味深長的對張安安說道：“安安，利益動人心啊。”

    張安安也知道高俅說得在理，于是就說，這樣吧，我先回去，讓高府先做點出來，高大哥你品嘗一番后，咱們再決定，怎么樣？

    高俅一聽，也覺得不錯，先做出，自己喝了之后就能知道其中的利益有多大了，于是讓張安安回去吩咐高林去辦，還特意關照張安安一定要注意保密。

    張安安回到高府，就把管家高林叫了過來，說是已經和高俅說好了，要釀酒。

    高林也不知道張安安要釀什么酒，需要怎么做，于是請教張安安。

    張安安一想，正常釀酒那是要發酵的，自己的百花樓馬上就要開張了，哪里有時間等啊，于是對高林說：“我先教你個速成的法子，等做出來之后，等你家老爺回來品嘗了以后再決定后面怎么做。”

    張安安就吩咐高林到市面上采購一批劣酒，回來按照張安安教的蒸餾方法，先做出來，并告訴高林，要把頭酒和尾酒區分開來。
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