第(3/3)頁 “于是，他就把我們都介紹進入了茶樓工作。。” “后來～” “我師父因為廚藝高超，被茶樓老板介紹到了一家酒樓工作，我也就跟著師父去了～” “那間酒樓，在之后的二十幾年，又換了許多位老板。。” “可我們師徒，卻一直都被新老板留下來，當做酒樓的后廚主管！” “也正是在那段時間，我師父才一點點教給我他最得意的廚藝絕技，告訴我到底師承何處～” “他的廚藝，源自蜀地正興園。” “正興園的創建者關正興，是隨著官員進入蜀地的大廚，據說能做滿漢全席。。” “他到了蜀地之后，根據蜀地氣候、食材、口味等條件，又列出了一份蜀地滿漢全席菜單。。” “不過，正興園在我沒出生的時候，就因劇烈動蕩的時局，停業了。” “我的師父，是跟著原正興園主廚戚樂齋的一名親傳徒弟，學習的廚藝。” “所以，我也應該算是蜀地正興園一脈的正統傳人。” “只不過，由于我和師父離開蜀地的時間太早，許多正興園的傳承名菜，都沒有完全學會。。” 張茂昌說到這里，大衛聽得就有些糊涂了。。 他皺著眉想了想，對身邊的崔瑩瑩問道：“滿漢全席，還有蜀地版本的嗎？” “有啊～” 崔瑩瑩向師父丟去一個安心的眼神，笑著解釋道：“師傅說的滿漢全席，是后來民間給它起的名字。” “我還曾因為這個名字，跟師父吵過一架呢。。” “因為我查找了很多古籍，找了許多人詢問過關于滿漢全席的來歷～” “他們當中最靠譜兒的說法是：康熙皇帝時期舉辦的滿席、漢席酒宴菜單＋揚州流傳的官府菜單，被混合在一起了，謂之滿漢全席。。” “所以，在香江民間盛傳的滿漢全席108道菜，只是個誤傳～” “真正的宮廷滿漢全席，根本就沒有一個固定的菜單！” “比如：1965年，香江的金龍酒家接待了一個島國旅行團，嘗試著以歷史上傳統的方式，舉辦了一次滿漢全席。” “當時金龍酒家共計準備了72道精品菜肴，讓那群島國游客看得瞠目結舌。。” “之后，香江的各大酒樓、酒家，都開始對外宣傳自己才是宮廷飲食的正宗傳人，所謂的滿漢全席菜單變得越來越多，食材的選擇也越來越離譜，席面也越來越奢華了。。” “那些對滿漢全席一無所知的食客們，在各大酒樓的夸張宣傳之下，紛紛為了追求新奇體驗，去嘗試了一些昂貴食材做出來的菜品。。” “可對于正宗的滿漢全席到底是什么，他們根本都不關心～” “哦～”大衛聽完崔瑩瑩的解釋，再加上自己記憶里的片段，才算是明白了這些滿漢全席的冷知識歷史。。 張茂昌笑呵呵的放下茶杯，拿起茶壺給大衛又倒好了半杯茶，笑道。 “1970年3月，香江的大同酒家也接待了一次島國觀光團，舉辦了香江的第二次滿漢全席大宴。。” “那次大宴共分兩天、四餐，71道菜品。” “菜單上除了掛爐鴨、大紅乳豬、紅烤果子貍、扒熊掌、哈爾巴等幾道滿席菜品之外，其余的幾乎都是粵式風味的菜品。。” “而流傳自康熙皇帝時期的滿漢全席菜單，是滿席、漢席各占一半，南菜、北菜各占一半。” “。。”大衛的耳朵，認真聽著張茂昌“滔滔不絕”的評價著那兩次滿漢全系的菜品，嘴巴卻很不爭氣的連吞口水，眼前也似乎出現了一些美食的幻覺。。 崔瑩瑩在旁邊強忍著笑意，用手輕拍著他的胳膊，小聲在他耳邊說道。 “我去給你弄點吃的？” “額。。等會兒吧～”大衛有些不好意思的抹抹嘴邊不存在的口水，憨笑道。 “哈哈哈～”張茂昌和崔瑩瑩，見他這副樣子，都大笑了起來。 。。。 等到大衛三人聊完了關于美食的話題，張茂昌又在大衛的引導之下，講述了香江近三十年的發展變遷史～ 尤其是香江近十年的動蕩時期，發生過的一些大事。 比如～ 曾經名震香江的四大華人探長：呂樂、藍剛、韓森、顏雄，都已經成了廉政公署（icac）的通緝犯。。 其中，呂樂是早在icac成立之前，就帶著家人移民加拿大溫哥華了。。 藍剛、韓森、顏雄三人，據傳言都跑到了泰國。。 一直緊盯著香江警方的icac，也在前幾年的那次警員大暴動之后，由港督麥理浩出面，赦免了全部參與過貪腐的警員。。 這才有了近兩、三年，香江進入經濟發展快車道的基礎和環境。。 另外～ 爆發上一次石油危機的時候，香江的股市和樓市，也遭遇了前所未有的慘烈暴跌～ 用張茂昌的話來說，就是：“那些頭腦發熱、借錢去炒股票的人，都被高利貸追得上天無路、入地無門。。” “他們只能被迫變賣家產、房產＋賣兒賣女，以圖渡過難關。。” “可香江的房價，也在他們拋售房產的時候，暴跌了一大截。。” “最后～” “他們當中的許多人，都經受不住這種打擊，選擇走上天臺，跳下去一了百了。。” 張茂昌講完了這一段之后，緩緩搖頭唏噓著嘆道。 “足有近半年的時間，幾乎每天的電視新聞里和報紙上，我都能看到有人跳樓或者被追債鬧出人命的新聞。。” “我家附近的樓頂，就跳下去過兩個人。。” “他們其中的一個人，我以前還經常在樓下碰到過。。” “他的家里有四個孩子，最小的一個今年兩歲。。” “他接受不了失敗，扛不住壓力。。” “他的妻子也因為巨大的精神刺激，瘋瘋癲癲的被送進了精神病院。。” “只是可憐那四個孩子，也不知被送去了哪里。。” 大衛輕輕握住崔瑩瑩的手，深呼吸了幾次，什么都沒有說出來～ 人世間的悲劇，幾乎每天都在發生。 就像夏威夷的陰天與晴天一樣，變幻莫測～ 樂觀的人會覺得，世間的幸福與不幸能相互抵消，明天又是平靜的一天。 而悲觀的人會認為，今天的痛苦就算到了明天，也不會消失！ 它只會隨著時間，越來越讓人飽受折磨，最終走進深淵。 。。。 三人坐在客廳里，沉默了良久。 大衛拿起茶杯猛灌了一口，轉頭對崔瑩瑩笑道。 “我餓了！” “你聽，我的肚子又在咕咕叫。。” “。。哈哈哈～”崔瑩瑩笑著鉆進大衛懷里，對她人生中遇到的第二個幸運之人，輕聲道。 “今晚，你一定等著我！” “額。。ok！” “不見不散？” “嗯！” 坐在旁邊的張茂昌，低頭看著手里的茶杯，嘴角露出一絲淺淺的微笑。。 dengbi.net dmxsw.com qqxsw.com yifan.net shuyue.net epzw.net qqwxw.com xsguan.com xs007.com zhuike.net readw.com 23zw.cc 第(3/3)頁