467幌子-《回到紅火歲月做俗人》
第(2/3)頁
“莫等閑的莫,朋友的友,銘記在心的銘。”唐植桐胡謅道。
老頭聽后,笑笑,沒說啥,寫上名字,然后將剛才唐植桐報的種類可重量寫到方子上。
東西不多,交錢、取藥走人,錢是顧勇付的,唐植桐沒爭。
“這個莫友銘是誰?你朋友?”出了門,顧勇才開口問道。
“莫友銘,莫友銘,你連著讀上十遍?”唐植桐騎上自行車,朝顧勇嘿嘿一笑。
顧勇跟在唐植桐身后,嘟囔了好幾遍才反應(yīng)過來,莫友銘=沒有名。
“你這也忒小心了吧?”顧勇哭笑不得的問道。
“小心駛得萬年船,這年景燉羊肉吃,我是怕在外面給勇哥招惹麻煩。”唐植桐呵呵一笑。
“好嘞,謝謝兄弟。”顧勇平日里兩點一線,不是單位就是家,單位差一點,家這邊生活水平要高一些,他一時沒往這方面想。
來到顧勇家的時候,只有保姆在家聽收音機,顧勇稱其為“孫媽”。
孫媽倒是想幫忙來著,被唐植桐婉拒了:“這東西膻味挺大,不好洗,還是我自己來吧。”
“不歇一會再弄?”顧勇進屋先把外套脫了,這里暖氣燒的熱乎,穿著待不住。
“熬湯差不多要三個鐘頭,我再歇一會,你今晚就吃不上了。”唐植桐也將外套脫下來掛在衣架上,只穿了一件毛衣,挽起袖子來,就打算加油干。
“成,那我陪著你。”顧勇麻煩唐植桐一次,當(dāng)然不好意思由他一個人來干活。
“勇哥,你看我像三歲嗎?”
“嗯?”顧勇被唐植桐問蒙了。
“我又不是三歲的小孩子,干活還要人陪?”唐植桐促狹的朝顧勇擠擠眼,隨后進了廚房。找個碗,先將調(diào)料用開水泡上,然后開始準備處理黃羊下水。
顧勇這一套是純下水,已經(jīng)泡在大盆里了,水呈現(xiàn)淡淡的暗紅色,明顯是已經(jīng)泡了有段時間了。
黃羊的內(nèi)臟處理起來跟山羊的差不多。
肺里需要灌水,然后擠出,反反復(fù)復(fù),將血水?dāng)D干凈,等肺呈現(xiàn)一種白色就可以停手了。
羊肚、羊腸處理起麻煩一點,羊肚褶皺多,未消化的草糜也多,腸子里也是同樣的情況。
首先得把這些或摳、或擠出來,然后用鹽,或者面粉,亦或草木灰揉搓,將黏液及肚油雜質(zhì)完全去除才算合格。
心也得處理,將里面殘留的血塊摳出來,否則吃起來會有濃重的血腥味。
好在唐植桐有外掛,裝模做樣一陣鼓搗,東西已經(jīng)達到食用標準。
羊肺改刀,和其他內(nèi)臟一起下水,燒開后稍微煮個兩三分鐘,統(tǒng)統(tǒng)撈出切成片或段。
然后換大鍋,將羊雜倒進去,加入清水、調(diào)料,上爐開火即可。
“勇哥,湯多點還是少點?”燒水的時候,唐植桐問道。
“現(xiàn)在天冷,應(yīng)該能放的住,多加點湯吧。”顧勇聞聲趕來,掏出煙來,卻沒抽,打算等著唐植桐忙完一塊。
“成,那就再加點。”唐植桐用燒水壺在水龍頭下又接了一壺,倒進蒸鍋中。
這套下水有個五斤的樣子,唐植桐在廚()
房里看了一圈,就蒸鍋合適,索性就用了。
“你這動作挺麻利啊。”看唐植桐蓋上鍋蓋,顧勇把煙遞了過去。
“我先洗洗手,這味有點難聞。”唐植桐用旁邊的肥皂,洗了兩遍,膻味還沒洗干凈,也只能這樣將就了。
“辛苦了。”顧勇將煙遞給唐植桐,看著地上的痰盂,味道刺鼻,里面盛放著從羊雜、羊腸中摳出來的草糜。
草糜是唐植桐故意從空間薅出來放進痰盂的,要是一點都沒有,顯得太假,而洗手池下水口也承擔(dān)不了這些東西,容易堵。
“孫媽,麻煩把痰盂刷一下吧。”顧勇朝外面喊了一聲,一會的工夫?qū)O媽就過來拎著去了廁所。
第(2/3)頁