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天冷，鐘鼓樓這邊連火都沒有，所以佟旺讓兒子將三輪車上的爐子搬下去，裝了些木柴、煤炭，打算今兒先湊合一下。
因為唐植桐昨天說下午過來，所以佟旺做好了今兒中午在這邊吃飯的準備。
借著爐子烤了個饅頭，就著六必居的高八寶醬菜湊合著吃午飯。
高八寶是佟旺最喜歡的一款咸菜，也是六必居里八寶咸菜的頭牌，以黃瓜、苤藍、藕片、豇豆、甘露、銀苗為原料，并配以核桃仁、杏仁、生仁、姜絲等輔料。
以前的六必居多講究啊。
黃醬必須得用潤縣馬駒橋和通縣永樂店產的黃豆，還都得是顆料飽滿、油性大的，優中選優。
甜面醬必須得用京西淶水縣的一等小麥，醬甘露必須是京郊黑土地所產。
黃瓜也得是bj大興產的，而且必須鮮嫩，頂帶刺才行，個頭、長相也都有要求，一斤六根，身材“條順”的，太大、太小不行，歪瓜裂棗也不行。
可現如今，用料、用工都不行嘍，佟旺一邊吃，一邊搖頭，這高八寶的味兒大不如以前了。
放以前啊，放這樣的八寶醬菜到市面上就是砸招牌，買到這樣的醬菜，佟旺敢帶人去把六必居的牌匾給砸嘍。
可眼下呢？能買到就燒高香了。
除了六必居，佟旺還是東來順的常客，所以以他的身家才一眼看出火鍋是東來順的。
佟旺以前常去東來順，但自從合營后去的就少了。
以前的東來順的用料同樣精挑細選，尤其是羊肉，只用三十五斤到四十二斤的小尾巴羊，肉質令人叫絕，就一個字：嫩！
可后來這規矩就沒了，逮啥用啥，有時候是山羊、有時候是老綿羊、有時候還特么是冷凍羊肉。
就這，還不好好切，原來恨不能薄如蟬翼，現在恨不能一指厚。
價格倒是下來了，以前一斤一塊兩毛八，現在一塊零八分，關鍵是老子差這兩毛錢？？
佟旺越想越來氣，自己有錢，想的舒心都找不到地方。
此時，他不禁又想起了唐植桐。
在唐植桐說能搞到多大多大的魚蝦時，佟旺表現的吃驚，并不是少見多怪，而是詫異唐植桐能知道這些。
同時也更加相信小伙子手里有貨，原因無它，一米多長的鲅魚、四指寬的帶魚、砂鍋大的鮑魚，這是普通百姓能見到的？？
即便是小伙子撒謊糊弄自己，也得見過才行吧？瞎吉爾編也編不了這么準確。
而佟旺恰恰都吃過唐植桐說的那種規格的海鮮。
當然不是新鮮的，而是冷凍的。
打佟旺記事起，見年冬天有奴才從天津衛給家里送冷凍的魚蝦。
為了讓魚蝦不化凍，不僅要用被包著，還得晝伏夜出。
除此以外，佟旺對什么干海參、干鮑魚、干貝等海八珍也不陌生，從小吃到大。
而此時，四九城的泥腿子們，真正能吃到口的“海鮮”只有“熏魚兒”、蝦醬、蝦皮兒。
如今他們托了新社會的福，冬天才能買到冷凍的黃魚、鲅魚、帶魚。
唉，新社會啊，佟旺想想就搖頭，對自己這類人不友好。
什么海八珍倒是能買到一部分的，平時想吃就做，但冬天的冷凍魚蝦不光沒有以前個頭大、種類多，還得跟泥腿子一樣去排隊……
要說沒有心理落差，那是糊弄人的，只是這種情緒不能表露出來罷了。
佟旺吃完午飯，在院子里溜達了一會，又坐在馬扎子上背靠著墻曬太陽。
他昨晚壓根就沒睡好，這會迷迷糊糊的差點睡著。
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