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    “嗯？”

    “涼子，你好像說得對。”

    “就算是牛肋條通過文火燉煮2個小時，口感還不至于這么軟爛的吧？”

    分析到最后，吉野悠姬也發現了問題的所在。

    “店主。”

    “能不能幫我們解答啊？”

    “這牛肋條怎么會燉得如此軟爛？是……是用了哪種方法？”

    最后，吉野便是將目光投向張凡，好奇問道。

    “簡單。”

    “用科技和狠活。”

    “直接下一包嫩肉粉，保證完美解決了牛肋條燉得糜爛卻又能不散亂的問題！”

    張凡聞此，開玩笑的說道。

    ……

    “嫩肉粉？”

    “真的假的？”

    吉野一聽，差點嚇懵圈了！

    “假的！”

    “把牛肉變得更加軟嫩滑潤，同時又不損傷肌纖維彈性的辦法，大致上可以分兩種。”

    “一種就是利用外力，比如用刀背或錘肉器，輕輕拍打或敲打牛肉的表面。”

    “這樣做可以使牛肉的肌肉纖維松散，從而更容易烹飪，但如果用力過度，則會嚴重破壞牛肉內部的纖維。”

    “因此這種土辦法，我一般都不是采用。”

    “至于。”

    “另一種嘛。”

    “就是通過牛肉肌理的蛋白質水解反應，來在燉煮的過程中加入一些食材。”

    “像紅茶、蜂蜜、姜泥、糖、醋、啤酒、番茄等等食材，都能起到加快牛肉變爛的活動。”

    “其中。”

    “紅茶和蜂蜜這兩種東西，效果是最好的。”

    “而且紅茶里面含有較多的茶多酚，除了去除自由基的效果之外。”

    “還能在燉煮的過程，讓牛肉變得更香，更有食欲。”

    “哦哦！”

    “原來是這樣。”

    “差點嚇死我了，還以為店主你是真用了嫩肉粉！”

    聽著張凡的解釋，吉野悠姬是拍拍胸脯，然后擦了擦額頭上的一滴冷汗，佩服回道。

    ……

    一個聞名家鄉的天才。

    跑到另一個充滿天才的地方，自然會是變成了庸才。

    對于田所惠來講，她在遠月學園可能連庸才都算不上。
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