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    wgo的評選標準，絕對是全方位的。

    而這些標準旨在保證食客在星級餐廳當中，能夠享受到高質量的美食料理和服務！

    也正是因為著wgo這套評選標準過于嚴謹，以及匯集著一批能力出眾的執行官，所以才會是全世界最具有權威性的美食組織！

    ……

    “事不宜遲?！?

    “我就先來嘗嘗，你們餐廳所提供的料理！”

    說完，安妮便將目光停在了餐桌上，那盤煎得金黃鮮嫩的鵝肝。

    鵝肝，在法文的意思是為foiegras

    而煎煮則是saute，所以通常在法式料理餐廳上，能夠看見的開胃菜往往就有“foiegrassaute”

    雖說像鵝肝這樣的料理，身為執行官的安妮這輩子是吃得快膩了。

    但眼前這份由木久知園果煎出來的鵝肝，卻多多少少有些不同，感覺還多加了一些食材進去。

    因而，她也不細細打量，直接就用刀叉切著一小塊鵝肝，開始慢悠悠的品嘗。

    焦黃！

    細膩！

    滑潤！

    更重要的，還有著那種鵝肝自身的入口即化之感！

    只有在加熱至35攝氏度的時候，鵝肝的內部脂肪才會開始融化。

    并且鵝肝雖然細膩嫩滑如奶油，但是有筋經絡藏于內部，在煎制之前是要全部挑干凈的。

    其處理步驟非常繁瑣，完全不亞于去處理燕窩，因此也是十分考驗廚師的技巧！

    而在經過一番煎制之后，鵝肝自身的味道，非但沒有一種肉類該有的那種膩感。反而搭配著用黃油與紅糖打造而成的焦糖蘋果，變得更加清香！

    作為世界三大美食之一的鵝肝，只需要用小火精心煎制，就能讓人食欲大增了！

    更何況，木久知園果還搭配起了焦糖蘋果和黑醋汁。

    以至于這種特別細膩、特別清香的味道和口感，讓安妮都忍不住想要驚呼起來。

    ……

    “不錯。”

    “這份鵝肝?！?

    “你用的是最傳統的做法?！?

    “表面上看鵝肝是最重要的食材，但其中的蘋果、焦糖和黑醋汁，也起到了一種不可輕視的作用！”

    “首先是紅富士蘋果，這種蘋果有9到11%是單糖，而且其果肉緊密，比其它很多蘋果變種都要甜美和清脆?！?
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