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    豬肉在宋之前，都被人看成極賤的肉食，少數的消費群體，就是普通老百姓，偶爾打打牙祭，到了蘇東坡時，研究出一道“東坡肉”的菜，通過一些特殊工序，將肉煮熟，使用腌料等，去了腥膻臊味，變得可口一些。

    但是這種做法，并沒有很普及，因為貴族不屑去這樣吃，覺得掉身份。普通百姓，根本湊不齊那么多肉沫、腌料、配菜等，成本太大，還不如直接去買牛羊肉了。

    豬肉真正普及廣了，還是到了明末，清朝時期，才對黑豬采用閹割技術，飼養手法得到提升。至于后世吃的白豬，則是在十九世紀六十年代，從歐洲引入到國內，家家戶戶才開始飼養白豬，逐漸取代了黑豬。

    羅昭云吩咐宦官傳喚張行成進入了御書房內。

    “拜見陛下?！?

    “張卿，不必多禮，今日過來，可是那些黑豬，最大一批已經養大？”

    張行成稱贊道：“圣明不過陛下，正如陛下所料，第一批飼養的黑豬，已經達到重量的頂峰，最近數日，體重都不見增長了，而且容易躁動，臣覺得，可以出圈了，不必再養?！?

    “體重達到了多少？”

    張行成拱手道：“回陛下，這三十頭，均在在一百五十斤左右，比以前黑豬的體重，翻了一倍還多，陛下提到的這種飼養手段，實在高明，臣等欽佩至極?！?

    羅昭云沉思了一下，說道：“找一些屠牲刀手，屠宰幾頭黑豬，按照朕列的清單，留好各種豬肉和內臟等，朕要宴請百官，吃殺豬菜！”

    “臣明白?！睆埿谐呻m然內心猶豫，不知道這殺豬菜究竟是什么，豬肉能不能吃，但是，表面上不敢多插嘴，按陛下圣喻去辦就是了。
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