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    把屏風(fēng)擺好后會(huì)賓樓就全部布置好了，離開業(yè)就只剩菜譜沒(méi)定了。

    陳飛看著張二他們提供的菜譜，問(wèn)溫宜：“你看過(guò)了，就這樣定了？”

    溫宜斜了他一眼，不知道自己不識(shí)字啊，看什么看！轉(zhuǎn)頭對(duì)胖柱說(shuō)：“我們的主菜無(wú)非就是雞鴨魚肉，鑒于這里牛羊成群，所以我想把肉食類的菜以牛羊肉為主，其他為輔。為了使菜品更豐富些，我要你每種肉類至少做兩種口味出來(lái)，比方說(shuō)牛肉，可以是紅燒和做湯?！?

    “素菜類的無(wú)非就是爆炒，我認(rèn)為一種菜只需一個(gè)做法就行。甜品不用多，兩三樣就行，關(guān)鍵是口味要好。下面是最重要的--小菜，花生米或是腌菜都行，就要兩種，可以不定期更換，量要大，因?yàn)檫@是送的，不要錢?！?

    說(shuō)完看著陳斌他們問(wèn)道：“我的意見(jiàn)就是這些，你們還有要補(bǔ)充的嗎？”

    陳飛震驚道：“你來(lái)真的？我還以為你想當(dāng)甩手掌柜，跟這鬧著玩呢，特意跟陳斌過(guò)來(lái)幫你，就怕明天會(huì)賓樓開張不了?？磥?lái)是我小人之心了，你都說(shuō)得那么具體了，我們也沒(méi)啥要補(bǔ)充的了?！?

    溫宜看著胖柱問(wèn)：“我說(shuō)的這些你可有問(wèn)題？以后會(huì)賓樓的菜只能出自你手，爭(zhēng)取讓來(lái)的人都能記住這份獨(dú)屬于會(huì)賓樓的味道。所以在開張之前，你最好把每種菜都做一遍，拿不準(zhǔn)的可以問(wèn)我。”

    拍了拍手說(shuō)道：“四位姑娘們，今天要麻煩你們給胖柱打下手，把所有菜做出來(lái)，份量不用太多，味道正就行。張二阿大，你們等我們訂好菜譜就負(fù)責(zé)去買菜，早去早回注意安全。”

    胖柱遲疑的問(wèn)道：“東家可否提供一道凌城的有名菜系，我覺(jué)得要想一戰(zhàn)成名，讓人們對(duì)會(huì)賓樓贊不絕口，就我這手藝遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我本就出生在邊城，我會(huì)的邊城廚子都會(huì)，我怕自己會(huì)辜負(fù)東家的心意。”

    溫宜想了一下，問(wèn)道：“可以，下面我問(wèn)你們答，我在確定定什么菜。你們吃過(guò)肉圓嗎？就是把肉剁碎，加入調(diào)味料，像是油鹽醬醋之類的，團(tuán)成雞蛋那么大，放油里炸，成品可做湯可燒菜?！?

    胖柱贊嘆道：“還有這種吃法？聽起來(lái)不難。”

    溫宜看著陳斌搖頭便知這里沒(méi)有，也是，在糧食稀缺的情況下，裹肚都成問(wèn)題，誰(shuí)還會(huì)有心思研究美食？

    當(dāng)下便心里有數(shù)了，接著說(shuō)道：“剛剛我說(shuō)的肉圓，什么肉都可以做。還有一道酥肉，就是牛羊豬等肉類切成條，放油鹽等佐料腌制一個(gè)時(shí)辰，時(shí)間可長(zhǎng)可短，然后把面加水?dāng)嚢瑁婧兂晌覀兂：鹊拿缀隣钅菢蛹纯?，把肉條放進(jìn)面糊中滾一下再放油鍋炸，表面金黃即可出鍋。還有一道菜叫燒烤，這個(gè)就要麻煩陳大將軍了，他的手藝是我迄今為止吃過(guò)的最好吃的，待會(huì)你可以去問(wèn)他?！?
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