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    李亦這波操作，大家都挺驚訝的。

    動作嫻熟的有些過分了，同一些大爺大媽相比也不遑多讓。

    李亦沒想到大家的反應這么大。

    不就殺只雞嘛？

    誰家過年不殺雞啊。

    他現在想的是，待會窯雞的位置，還有找土塊砌窯的事。

    不一會兒，林旦的聲音傳來，水燒好了。

    李亦翻出了一個大盤，將熱水倒進去，然后又加了點冷水。

    水溫過高會把雞皮燙破，拔毛的時候容易連著雞皮一起拔下來。

    將雞腳黑黑的公雞放進盤里沾水浸透，李亦讓林旦幫忙找了個尿素包過來墊底裝毛。

    張磊和林旦在一旁蹲下來，幫忙拔雞毛，李亦覺得他們礙事，便道：“磊哥、旦哥，我自己拔毛就行，你們去幫我找點土塊，不用太大，要干燥點的，放到蘑菇屋背后，待會在那里砌窯?！?

    林旦不懂，追問大概是什么樣的土塊。

    不等李亦回答，張磊就表示林旦跟著他就行。

    兩人走后，李亦的動作快了不少，很快就將雞毛拔干凈，掏出內臟放到碗里。

    接著用廚房紙將雞的水分稍微吸干一點，開始腌制，倒入生抽、老抽、蠔油、花生油，再加了幾瓣大蒜還有洋蔥。

    李亦想了想，又倒了點雞精。

    沒有規定只能是炒粉放雞精，反正是自己吃，愛怎么來怎么來。

    一通揉搓之后，用保鮮紙封住，李亦抱著柴，拎著把鋤頭去了屋后。

    看來張磊還是懂一點的，至少找的土塊都符合要求，還找好了砌窯的位置，就是土塊有點多了。

    李亦忙向不遠處還在尋找土塊的兩人大喊：“夠了夠了，我們只有一只雞，不用這么多土塊?！?

    隨后，李亦用鋤頭挖了個小坑，開始砌窯。

    稍微大點的土塊打底，一層一層地往上搭，最后封頂。

    花了十幾分鐘，一個金字塔形狀的小土窯便搭好了。

    李亦開始放柴燒窯。

    林旦沒吃過窯雞，不知道制作過程，好奇地問：“接下來要怎么做？”

    “等土塊燒到發紅，然后將柴火掏出來，再用錫紙將腌好的雞包裹住放進去，最后將土塊弄塌、弄碎，蓋住就行?！?

    張磊在一旁介紹，他之前去粵省在一家農家樂里玩過，看過制作過程。
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