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    邾國公府廚房，某處隔間內(nèi)，客串監(jiān)廚的吳明穿上了厚厚的麻布罩袍，帶上兜鍪和鐵面具，又帶上由豬皮和琉璃制作成的“護目鏡”。

    身邊兩人也是如此打扮，待得準備完畢，一人提著個鍋放到了沼氣灶上，鍋里已經(jīng)放好了湯汁、配料和食材。

    府里對沼氣的應用已經(jīng)持續(xù)數(shù)年，不光有沼氣燈照明，還有沼氣灶煮菜做飯，當然成日里燒沼氣可不行，許多時候還得燒柴，畢竟沼氣的量說多不多。

    “仔細放好，檢查一下排氣閥還有浮子閥！”

    “檢查完畢，一切正常！”

    “點火，擰氣閥，開始計時！”

    沼氣灶內(nèi)噴出的沼氣，被先一步燃起的蠟燭點燃，烘烤著放在灶上的金屬鍋，這個鍋和尋常的鍋不同，更像一個甕，而且鍋身和鍋蓋均由精鐵制成，是邾國公府廚房中的神器。

    它有一個正式的名字，叫做“高壓鍋”。

    高壓鍋又稱“壓力鍋”，用它可以將被蒸煮的食物加熱到一百度以上，于十七世紀發(fā)明出來，以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間。

    好處不止這點，高壓鍋烹調(diào)出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好得出奇。

    宇文溫的高壓科技樹發(fā)展了將近七年，終于出現(xiàn)了實用化的高壓鍋，結構和后世家用的高壓鍋類似，只是關鍵部件用的是替代品。

    高壓鍋需要密封圈，因為沒有橡膠所以用的是杜仲膠，然而單純的杜仲膠密封圈耐用性還是差了些，所以最后用的是純銅和杜仲膠一起制成的密封圈。

    水力沖壓而成的鍋體、鍋蓋，又經(jīng)過水力車床打磨，最后手工進行精加工，花了許多功夫才做出來成品，排氣閥、浮子閥等該有的東西一應俱全。

    雖然是低水平的山寨高壓鍋，但其烹飪效果已經(jīng)是犀利無比，這個時代沒有任何廚具能作出高壓鍋的烹飪效果來。

    何謂“高壓”？除了宇文溫和少數(shù)作坊工匠外，沒誰知道這到底是什么意思，但知道這玩意煮出來的菜很好吃，當然還有一個問題，那就是很危險。

    高壓鍋會“炸鍋”，第一次在廚房使用時就炸了，鐵制的鍋蓋直接擊穿房頂，落到院子里砸出個淺坑，廚房里一片狼藉，滾燙的湯汁噴了一地。

    虧得當時防護得當，在場數(shù)人只是輕微燙傷和擦傷，不過被這么一嚇過了許久才說得出話。

    危險，太危險了，不說容易出人命，光說那忽如其來的巨響，就把遠處后院里的小郎君們嚇了一跳，原本主母不愿在府里用這玩意烹飪，奈何郎主一意孤行要堅持用下去。

    折騰了許多次，高壓鍋又重新改進了不少，炸鍋的情況越來越少，會用和敢用的廚子也多了起來，隨著高壓烹飪技術的進步，邾國公府里的伙食水準上了一個新臺階。

    高壓鍋做出來的食物味道很好，肉類被“壓”得松軟可口，做出的排骨湯其味道也異常鮮美，各種新菜色層出不窮。

    只是危險性太大，加上造價昂貴，未能在五味齋投入使用。

    “時間快到了！”

    一聲低語將吳明的注意力吸引到鐵絲網(wǎng)前的高壓鍋上，為了防止炸飛的鍋蓋傷人，他們特地拉了一道鐵絲網(wǎng)擋在面前，而身上的厚布衣袍和面具能夠阻擋滾燙的湯汁燙著自己。
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