第八十三章 遲早要完-《逆水行周》
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蟬鳴稻即為蟬鳴時成熟的稻子,南朝梁的中書令庾肩吾曾稱贊襄樊出產的蟬鳴稻為‘滍水鳴蟬,香聞七里’用這樣的米煮出來的飯粒粒晶瑩香氣撲鼻。不過宇文溫燒包的還有不少其中一個是五味脯臘。
脯是將豬、牛、羊等大牲畜切成條、片后加工,臘則是雞、鴨、雁、兔等去除內臟后整個加工,五味脯臘是用牛羊碎骨煮豆豉,瀝去渣滓后加入鹽、蔥白、花椒、姜、桔皮五味調料用以浸泡肉條、肉片或臘,浸透后取出于庫房陰干,名家所制的五味脯臘過程復雜用料講究可不是一般人能吃得起的。
另一個是胡炮肉,為此時流行的灸法(烤)食物,炮是裹著燒灸的方法,胡炮肉即是將肥白羊肉及脂油切細片,與渾豉、鹽、蔥白、姜、椒、蓽拔、胡椒等調料拌勻之后放入洗凈翻過來的羊肚內裝滿后縫好。
在地上挖一個坑點火將其燒熱取出灰火之后將羊肚放入。再把灰火放在羊肚上面接著將灰火點燃約煮一石米的時間就熟了,其味道香美異常。
接下來是最燒包的是莼菜鱸魚膾,鱸魚用的是從江東運來的鮮活四腮鱸魚而醬料也是價格不菲的逐夷,逐夷為一種魚腸醬據說是漢武帝時追逐夷人到海邊而發現的故而得名。此醬使用石首魚、鯊魚、鯔魚三種魚的腸、肚、鰾用鹽腌制而成。
“這些都是本公在醉香樓訂的食材還差點訂不到,今日特地請了他們的大廚來府里掌勺,大家趁熱。”宇文溫也不覺得心痛,這些玩意平日里他不怎么吃當然不是買不起只是不好這一口:吃慣這種高檔貨養刁了胃口怎么去軍營里和士兵一起打飯?
此次夫人歷經艱險順利產子他也想讓手下分享一下喜悅之情便燒錢‘擺闊’,陳五弟等人見著如此昂貴的菜肴都有些不敢下筷,而史萬歲看著這豐盛的酒菜有些意外:竟然是去酒肆訂的而不是府里廚房做的?
史萬歲在長安時身為大將軍自然是不缺酒肉朋友。平日里推杯把盞多了說實話眼前這些酒菜可比不上長安酒肆里的佳肴,講究一些的大戶是在自家府里設宴用自家廚子做出一道道名貴菜色。
他一直認為宇文溫這般富貴郎君的‘格調’會很高結果府邸的排場真的很一般,家仆衣著普通而侍女的樣貌更是普通,餐具什么的稀松平常不是什么名貴的瓷器,府邸裝潢看上去也是一般水準。
甚至食案上這些‘高檔’菜都是在外邊酒肆買的而不是自己廚房所作也就是說平日府里的飲食水準也是一般般,史萬歲原以為宇文溫作為安州總管次子基本上可以在安陸橫著走那么花天酒地、尋歡作樂也是尋常,可入府后的所聞所見倒是說明對方不太在意這些。
宇文溫養兵可以說是花錢如流水了可自身的用度卻尋常無奇,這和外邊風傳的‘西陽郡公成日里花天酒地放浪形骸’有些不符。
史萬歲瞥了一眼上座的宇文溫心中想著:舍得花錢,看上去有花不完的錢,可錢都是花到練兵上面,這位郡公所圖不小。
“什么也不說了,都在酒里面!”宇文溫拿起一壺酒直接來了個見底,在座眾人見狀自然也是拎著酒壺來個見底,酒喝多了話也多了自然開始灌酒。
宇文溫雖然平易近人但陳五弟等人可不敢去灌,他們敬了幾輪酒將佳肴吃了一遍之后便找‘搶人頭’出了名的宇文十五開涮。
“我說宇文幢主,那晚江陵城里叛逆造反可惜你不在,史幢主領著騎兵在城南把偷襲的信州軍碾得一塌糊涂哇!”
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