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    訓(xùn)練有素的檢測人員，也會(huì)根據(jù)一些表面特征進(jìn)行判斷。陳年凍肉在長期儲(chǔ)藏中會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)褐甚至氧化發(fā)黑，肉質(zhì)細(xì)胞中的營養(yǎng)早已流失，纖維質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化。存放時(shí)間過長的凍肉，為保持外表的油亮也會(huì)被注水，用手摸時(shí)表面有黏稠感。

    其實(shí)危害最大的是走私過程中的儲(chǔ)藏環(huán)境難以保證，車內(nèi)一旦到達(dá)0℃以上的解凍條件，凍肉化開后會(huì)迅速滋生細(xì)菌導(dǎo)致腐敗。之后再次冷凍時(shí)，肉中將存在大量對人體有害的病菌。

    根據(jù)臨威市區(qū)查獲的凍肉走私案獲悉，凍肉的走私銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)形成了駐點(diǎn)團(tuán)隊(duì)環(huán)環(huán)相扣的嚴(yán)密模式。走私肉在一些大的集散點(diǎn)分割、再冷凍后銷往各個(gè)渠道，廠房跟凍庫往往建在偏遠(yuǎn)郊區(qū)，運(yùn)輸時(shí)由好幾批車隊(duì)走不同線路。為躲避檢疫監(jiān)管環(huán)節(jié)，每個(gè)地點(diǎn)和環(huán)節(jié)都有對口人員接應(yīng)，大多銷給凍品經(jīng)營戶、凍肉制品冷庫、批發(fā)市場、大排檔、飯店、餐館、燒烤攤點(diǎn)、超市、電商。

    臨威市區(qū)已經(jīng)開展了市場追蹤管控，重點(diǎn)排查涉及餐飲服務(wù)的單位，對來源不明、無規(guī)范標(biāo)識(shí)的凍品一律查封、下架，并追根溯源。

    但讓執(zhí)法者們頭疼的是，那些只在綜合品質(zhì)上比鮮肉差了一些的，從外觀和口感上很難區(qū)別。那些通過醬油腌制、辣椒調(diào)味、色素掩蓋甚至用化學(xué)藥劑加工后賣相極佳的“美味佳肴”，尤其是被制作成袋裝熟食的，經(jīng)常是吃到嘴里也很難分辨。

    高新區(qū)這邊在大清查后，也將開展市場追蹤管控。

    但可以想象得到，高新區(qū)也將面臨著和市區(qū)類似的尷尬局面，這在當(dāng)前似乎是無解的，而且不用等到以后，從接下來收效甚微的持續(xù)行動(dòng)中就已經(jīng)體現(xiàn)出來了。

    郝俊覺得又到自己高調(diào)的時(shí)候了！

    讓執(zhí)法者們頭疼的事情，在他這里卻不算什么難事，因?yàn)樗泻颓厝鸾粨Q穿越后所獲得的百味橫生！

    一旦開啟百味橫生，他的味蕾將臨時(shí)變得異常發(fā)達(dá)，通過唾液全部浸潤后的留存，就會(huì)知道事物出現(xiàn)的流程。別的事物放在一邊不提，只從飲食這個(gè)角度來說，能知道飯菜的制作流程只是小意思，能知道調(diào)料從播種到收獲的過程也是小意思，能知道水的來龍去脈也只是小意思。
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