0027【茶藝】-《朱銘免費看小說》
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李含章沒有直接挑選茶葉,而是舀來小半碗泉水。他仔細品嘗了泉水味道,這才去挑選適合的新茶,觀其色,聞其味,最終挑了一團臘茶。
白崇彥頓時笑道:“可貞兄好眼力!”
臘茶最為貴重,茶葉選用嚴格,必須是早春嫩芽——臘月的臘。
宋朝皇室推崇的小龍鳳團茶,便是臘茶中的極品。茶芽優中選優,采摘時手指不得觸碰,必須留長指甲去掐斷,采下也不能放到竹簍里,須立即投進隨身攜帶的泉水中。
制作工序更是復雜,先蒸,再榨,還要磨成粉,期間又有晾曬、烘焙等程序。還有一部分茶葉,研磨熬制成茶膏,加入許多香料。最后將茶膏與茶末混合,又是好幾道工序,最后壓制成茶團以供保存和運輸。
“請可貞兄點茶。”白崇彥抬手道。
茶團很小,李含章取來器具,將茶團慢慢研磨成末。
再用茶匕取末放入盞中,泉水已經沸騰,輕輕倒入一些,便開始調勻茶湯。
他左手拉著右袖,右手持著茶筅,舉止優雅從容。茶筅點入茶湯,輕輕的來回拂擊,精彩的一幕隨之來臨。隨著茶筅的拂動,縷縷銀絲浮于茶湯表面,繼而形成千姿百態的圖案,猶如漂浮著一副江上飄雪圖。
還未飲用,一股茶香就撲鼻而來。
李含章贊道:“好茶!茶湯純白,用芽肥嫩,制藝極佳,雋才兄家里養著好茶工啊。”
這人一邊說話,一邊拂擊茶筅,茶湯表面的圖案還在繼續變幻。
白崇彥得意道:“此茶是仿龍鳳團茶所制,茶芽皆在立春前采摘。雖不及龍鳳團茶精湛,但也不可多得,吾且名之‘驚鴻踏雪’?!?
“驚鴻踏雪,果然好名字!”李含章由衷贊嘆。
待水溫不那么燙了,李含章端起茶盞,將茶水倒入杯中,甚至給白祺這小屁孩倒了一杯:“請品茶?!?
朱銘好奇的舉杯品嘗,沒有什么怪味,一點都不苦澀,而且特別香濃,里面雖含茶膏,卻不會讓人覺得膩。
甚至,還隱約帶著一絲甘冽。
就這味道,能把平民喝的散茶甩出十八條街。
“好喝,也好看,香得很!”白祺由衷贊嘆,然后把茶一飲而盡。
小孩子的夸獎最真實,白崇彥和李含章都哈哈大笑。
……
漢水江邊。
一條客船靠岸,家仆提醒道:“二郎,上白村到了?!?
有個小胖子伸懶腰打哈欠,揉著惺忪睡眼從船艙走出。
這廝年約二十五六歲,一身讀書人打扮,肥頭肥腦的,身高還不到一米六。
由于雨后路滑,他剛下船就摔了一跤,爬起來罵罵咧咧繼續走。
中途派家仆前去打探,問明老白員外的宅邸,便前去遞上自己的拜帖。
小胖子一身絲綢,門房老頭不敢怠慢,連忙進去通報,很快就把客人引到廳中。
老白員外親自接待,作揖詢問道:“閣下是洋州鄭大官人家的郎君?”
“俺在家行二,都喚俺叫鄭二,這回是來尋李二郎(李含章)的?!毙∨肿诱f。
“貴客駕臨,有失遠迎,”老白員外說,“俺家三郎,與李二郎上山去了,貴客可在家中等待,傍晚之前他們就能回來?!?
小胖子擺手道:“俺不等了,自上山尋他們去?!?
老白員外立即喚來家仆,領著小胖子上山。
這位威震四里八鄉的老員外,硬拖著病腿拄拐杖,讓仆人左右攙扶著,親自把小胖子給送出正門。
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