第九十七章 飯-《戲鬧初唐》
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從程妖精家回來之后,楊喬就有些感覺臉紅,那個時候,他才知道,這大唐的飲食文化,多么的豐富,多么的豪華。
估計,也只有在這種場合,才能見得到,而且,人家的調料用的也不少。
而楊喬所開的那所謂的大酒樓,估計,只能算是小菜一類的了,還成,不算丟臉,這菜,用了素油,也就是豆油,這可要比大唐人用的麻油好。
還有那些反季節的菜,其實,這些菜,就是放在時令的時候,也算是好菜,這大唐,真的沒有什么好菜,以致后來,直接都失傳了。
可,為啥這么多的飲食種類,人們還是喜歡大酒樓呢,而且,從大酒樓來的品種,竟然成了這酒席上的最愛。
或許,一個字,就會代替了,膩,太油膩了。
不油膩的就是各式的餅,什么干餅湯餅一類的。
一直以來,楊喬以為這湯餅,就是面條,可是,見到真正的湯餅之后,才知道,這應該算是面片,而且是調料豐富的面片。
而且,此時,楊喬還學了一些知識,那就的,雞鴨不算肉,雞鴨不算肉?
好吧,以后,我要讓你們嘗嘗,什么是真正的面片,也就是刀削面,這個,無論是楊喬,還是小妹,都能夠做出來。
玩刀玩溜了,做刀削面,還是可以的,就是,這面,需要真正的揉到位。
哦,想多了,揉到位,這楊家的人,就是不缺力氣。
“大郎,你今天是怎么了,怎么帶著小娘來到廚房了?”
說說這個廚房,這可是專用的廚房,里面是不住人的,不過。里面火墻土炕設計也很合理,而且,還能再冬天,合理應用這火炕。
也就是說,在火炕上,還生著豆芽呢,黃豆芽,綠豆芽,這是兩種后世最常用的豆芽了。其它的,楊喬倒是也想,可是,這大唐,沒有花生,自然,就沒有花生芽,蘿卜,還要好好出去打聽。
在沒有辣椒的前提下,這蘿卜芽,那是冬天最爽口的一個小菜了,是真正的小菜,每人,或許只能吃幾口,芽太小。
不要說,這炕,還是太小,可,這伙房大啊,兩個灶,那么,就有兩個炕了,另一個炕上,則是種植著韭黃蒜黃,總之,其實,這段時間以來,楊喬家的伙食,還是不錯的。
而主食,那幾乎都是以餃子為主了,不過,這餡料,就差了一些,都是各種的肉,很少配菜,為啥,蔬菜少唄。
可,當他發現了這湯餅之后,才決定,在家里的菜單上,加上面條,刀削面兩種吃飯,而且是高湯面。
他要讓大唐人看看,什么是高湯,什么是雞精。
此時,楊喬正用邊上的小灶,也就是陶鍋正在煮著雞骨,以及一些雞胸脯肉,這就是在煮高湯了,條件所限,豬肉是沒有的,豬,還沒有養起來,而此時的豬,楊喬則是不喜歡用。
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