第三十三章 下田-《名流商女:重生嬌妻又上線啦》
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劉英將五花肉裝進小鍋,解釋:“是啊!不過咱家一直都有醬油,角落里還有兩小壇,可以用上好久呢!”
薛凌想了想,道:“媽,你明天能醬多一些醬油嗎?我聞著特別香!”
如果要做鹵肉生意,那就得提前將鹵料準備好。市面上的醬油壓根沒這么香,還是自家的配方做,才能做出好效果。
“沒問題!”劉英道:“家里還有很多大豆,我明年醬上十幾壇給你吃個夠!”
薛凌卻貪心極了,笑呵呵道:“能再多些嗎?”
劉英忍不住笑問:“咋了?難不成我們凌凌還打算喝醬油?這玩意可不是酒,可咸著呢!”
薛凌故作神秘低聲:“媽,你先不要問,以后我準讓你知道。你明年醬上幾十壇,反正咱們院子那么大,有地方擱著。”
“成!”劉英很痛快答應了,道:“要啥沒有?不就弄多點兒醬油嗎?家里大豆多著呢!媽明天開春就開始弄!”
薛凌連忙湊了上前,迫不及待道:“媽,你快教教我唄!”
劉英見兒媳婦愿意學,自然很爽快答應了。
“這個鹵東西最先要注意的是要先挑肉!太肥的不好,太瘦的也不行,像這樣的五花肉,鹵出來肥瘦最合適。
鴨肉雞肉也都能鹵,但南姜要下多些,去一去腥味。大蒜香,可不能太多,不然吃起來嗆鼻。像這樣的五花肉,煮一會兒就熟了,所以醬料要提前敷上……”
薛凌一邊看,一邊認真學。
劉英看了看天色,笑道:“都快中午了,咱先準備晚飯吧!”
鄉下地方還沒用上蜂窩煤,大體都是去山上弄一些干柴,還有田里的一些干草。
薛凌幫忙燒火,打下手,劉英則負責炒菜煮飯。
十幾分鐘后,午飯做好了。
薛凌洗手擺上碗筷,忍不住往外頭張望:“源哥哥怎么還沒回來?”
劉英沒抬頭,笑呵呵道:“多半是地里的白蘿卜多了些,他打算全部拔了弄回來。這孩子手腳閑不住,每次回家都是從早忙到晚,巴不得把家里的事兒都做完。”
薛凌記得家里只剩屋前的那一片地有種東西,便道:“媽,我去喊他來吃飯。”
劉英站了起來,笑道:“反正阿芳那丫頭還沒回來,暫時也開不了飯。你去屋里休息一下,我去幫阿源忙!對了,我每隔一天就去你們那屋打掃,東西我都沒碰,就打掃而已。”
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