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    人間女婿四月天正文第三百零六章黃金鱔片劉浩在樓下，給岳母去了電話，說晚上不回家吃飯了，讓她去接童童，才掛了電話。

    走進(jìn)菜市場(chǎng)，看見新鮮的鱔魚，當(dāng)即決定做一道黃金鱔片。

    鱔魚，分黃鱔和白鱔，但這兩個(gè)品種，價(jià)格就差很多，黃鱔特別的貴，來做黃金鱔片，這樣才好吃。

    劉浩買了一些黃鱔，黃鱔是一種很好的食材，不僅肉質(zhì)嫩滑爽脆，是所有魚肉中口感最好的，并且鱔魚補(bǔ)氣血的功效很好，滋補(bǔ)性很強(qiáng)。

    又買了些別的小菜，才回到了樓上。

    沒多久，一切都已經(jīng)準(zhǔn)備好，包括各式調(diào)料。

    做黃金鱔片，當(dāng)中有一個(gè)工序，就是要把黃鱔魚去骨，起皮，切片，很講究刀法。

    刀法需要相當(dāng)?shù)墓α?，鱔魚活著，它會(huì)不停亂動(dòng)，但如果弄死了再剖，就沒有這么新鮮，所以得活著來剖，那才會(huì)最新鮮的，而且得在它剛剖了以后，就得在最短的時(shí)間內(nèi)切片，立刻下鍋，這樣的話，黃鱔魚的鮮味全部就進(jìn)鍋里了。

    劉浩把鱔魚的肚皮剖開后，又用竹簽，利索地把鱔魚所有內(nèi)臟全部清出來，然后用那尖刀在那鱔魚身不斷來回劃動(dòng)，沒兩下功夫，他竟然把鱔魚的整個(gè)骨架取了出來。

    骨架上面沒有一點(diǎn)肉，干凈得讓人瞠目結(jié)舌。

    然后用尖刀仔細(xì)地在鱔肉上切出一小道口子，再用兩只手指扯住了魚皮的一角，然后使勁一撕，就把整塊鱔魚皮撕了下來。

    他把鱔魚皮和鱔魚肉分別平放在砧板上，然后拿起了另一把刀，這把刀是切魚專用的，比菜刀小一點(diǎn)，但又比水果刀大上一圈。

    轉(zhuǎn)瞬間把鱔魚片和皮全部切好，是一塊又一塊荷葉狀的鱔片和鱔皮，大小一樣，幾乎全部都沒什么不同，只是有些邊角位的鱔片沒能完全成形。

    然后開始起火，開鍋，以旺火把鍋燒得熱燙后，便開始倒入一小勺花生油，不一會(huì)，那加熱后的花生油便散發(fā)出陣陣香味。

    再把事先準(zhǔn)備好的大蒜頭拍碎，然后放進(jìn)鍋中，只聽到一陣激烈的化學(xué)反應(yīng)，蒜頭跟花生油產(chǎn)生濃烈的蒜香。

    趁著這蒜香不斷升華的時(shí)候，又把旁邊已經(jīng)準(zhǔn)備好的配料拿起來，這些配料品種豐富，全部切成塊狀或片狀，其中有青蔥，洋蔥，芫藜，青椒，紅椒，茴香，生姜，紫蘇。

    在兩三秒鐘后，把全部的鱔片和鱔皮也放進(jìn)去，與這些配料一起爆炒，只聽到鍋中的烹煮聲音不斷響著，而四周也彌漫著各種仿佛置身于田野中的香味。

    炒了一會(huì)兒之后，劉浩又適時(shí)把豆豉和蠔油放進(jìn)去，再放進(jìn)醬汁，眼看著鍋中的鱔片已經(jīng)色澤金黃，然后把白醋澆到鍋中去，方才滿意出鍋。

    劉浩一邊把鍋中的鱔片鏟起，放進(jìn)碟子里，然后還有最后一個(gè)工序，撒上細(xì)蔥碎末，端了出來。

    “來吧！嘗一嘗我做的爆炒黃金鱔片！”

    吳玉晴早已起床，她拿起筷子來，看著這盤冒著熱氣色澤金黃的鱔片，夾起來，放進(jìn)嘴中。

    一瞬間，她感到鱔片的肉質(zhì)嫩滑無比，味道剛剛好，又香又脆，那滋味完全無法形容，好吃至極。

    “不錯(cuò)，很好吃??！”

    說著忍不住又夾了一塊放進(jìn)口中，抬頭看看劉浩，說道：“真的很好吃，你自己也嘗嘗！”

    劉浩聽到吳玉晴發(fā)出這樣的評(píng)價(jià)，知道她并不是哄自己開心，是真的覺得很好吃才會(huì)這樣說的，于是也拿著筷子夾了一塊鱔片，放進(jìn)嘴里。

    他不斷點(diǎn)頭，繼而又若有所思。

    看著他一直不開口，吳玉晴不禁問道：“你覺得不行嗎？我覺得已經(jīng)很好了?！?

    劉浩似乎被驚醒，說道：“沒錯(cuò)！已經(jīng)很好吃了，只是我想起小時(shí)候爺爺做過的味道！”

    “對(duì)不起啊?！?
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