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    兩個理由！

    一個是，這種做法，他前世也做過多次試驗，最后的結果，都不如他店里現在的小龍蝦做法。現燒的，看著漂亮，香氣也濃郁，但真正論味道，怎及得上直接用湯汁浸泡著煮？入味程度首先就差一截。

    另一個理由……是福滿樓那種現燒現賣的做法，根本就無法穩定每一份賣出去的小龍蝦口味。每一份的味道受那個廚師狀態的影響太大了。

    周安可不相信那名三十歲左右的廚師，能穩定發揮，將每一份小龍蝦都燒的好吃，那太難了！

    而周安的經驗告訴他，一種想要暢銷的小吃，如果不能穩定口味，想暢銷起來的難度極大。

    ……

    回到店里的周安依然不慌不忙，有條不紊地做著該做的事，和大家一起吃工作餐的時候，也沒見他胃口受到半點影響，依然大口扒飯、大口吃菜。

    反倒是店里的其他人情緒都受到點影響，吃飯的時候，普遍比較沉默。

    周安心知現在他就算安慰他們，也不會有多大效果，干脆視而不見。

    他是真不緊張。

    但如果說他真的一點都沒放心上的話，那肯定也是假話。

    只是他對自己做的小龍蝦有信心，所以才能淡定。

    最開始他準備在這美食街賣小龍蝦，與大黑魚正面競爭的時候，就考慮過以后生意好了，肯定會面臨新的競爭對手。

    否則，如果僅僅是為了超過大黑魚的小龍蝦，他何必花血本，配齊十幾種香料，還精心制作那么復雜的辣油？

    現在的情況，就好比古代的戰爭，他這里早已筑好城墻，厲兵秣馬，隨時迎接未知敵人的進攻。

    而這次福滿樓的競爭，不過是未知的敵人變成已知而已。

    敵人看似來勢洶洶，但自己城墻筑的堅固，兵強馬壯，對方才剛剛發起挑戰，他有什么理由現在就怕？


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