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    聾老太太把手放在耳邊，裝傻充愣笑瞇瞇的說道：“雕花啊？雕花好，好看！”

    周文忠嘿嘿一笑，手心里捧著這朵刻好的蘿卜花，透過窗外的陽光欣賞里面的纖維。

    “呵呵…這譚家菜是京城有名的官府私房菜，也叫榜眼菜。乃是同治十三年的榜眼譚宗浚所創，但不可否認它很小眾。說白了就是譚宗浚抄襲孔府菜的做法，再配上他老家的名貴海貨吊湯。還觍著臉美名其曰：集兩家之優點后所創的新菜式。

    譚宗浚是廣東南海人，當年在翰林院當編修的時候，一天天的不想著發光發熱，總是帶著自己兒子譚篆青，在羊肉胡同里琢磨該怎么吃喝。

    宣統元年的時候，譚篆青把自己家從羊肉胡同搬到米市胡同里。領著自己的三姨太趙荔鳳把譚家菜繼承發揚光大，并且從家宴轉變成對外開放的宴席。

    當年在京城流傳著這么一句話。叫做：戲屆無腔不學譚，食屆無口不夸譚。前半句說的是譚鑫培，后半句說的就是您娘家的譚家菜。

    到了1930年左右，譚篆青和自己三姨太相繼去世，由閨女譚令柔繼承飯店，領著家廚彭長海一起營業飯館，從此譚家菜開始了傳女的家訓。

    但是到了解放后，彭長海帶領著做冷葷的崔鳴鶴，還有白案上的吳秀全倆人，一起叛出譚家菜館。在果子巷那邊另立爐灶開業。

    一直到前幾年公私合營時候，譚家菜也從果子巷，并入到了西城區的恩承居飯店。

    最后在1958年時候，譚家菜正式落戶到京城飯店貴賓樓。彭長海有個徒弟名叫陳玉亮，我知道此人現如今住在哪里。用我把他找過來見見您嗎？”

    聾老太太繃著嘴，就連臉上的皺紋也加深了一些。

    “你說啥？我聽不見。”

    “沒關系，那我就再接著說。陳玉亮當年有個給他打下手的幫廚叫何大清，這個人您總不會忘記吧？雖然何大清連譚家菜的皮毛都沒學會，但不管再怎么說！何大清也算是您譚家菜的編外人員，哪怕是彭長海為譚家菜館效了這么多年的力，最后也沒拿到譚家菜的配料譜，更別提那些秘方了。

    不得不說您這個侄女譚令柔把菜譜攥的真結實。彭長海在譚家菜館干了這么多年，只是學到些譚家菜里刀工雕刻和火候的邊角，譚家菜里面的那些高湯配料還有特殊秘方，現如今還都在正兒八經的譚家人手里握著呢。

    譚篆青是譚宗浚的二兒子，他上有哥哥下有妹妹。他的譚家菜屬于創新之后又創新的做法，說難聽點就是稀里糊涂啥都往里放，要我說就是不倫不類！但是配料和秘方卻一直沒有改變，他也不敢改動，畢竟這里頭有他父親譚宗浚一生的心血呀。

    譚篆青同輩最小的妹妹叫譚篆蘭，和他本人是同父異母的關系。是他父親高齡以后納的妾室所生，再加上是老來得女，所以譚篆蘭從出生后就很是受寵。譚篆蘭后來嫁給了京城的滿清余孽當妾，這個余孽屬于愛新覺羅那一支，民國時候滿清的鐵桿莊稼倒了，他也隨之改姓金。

    所以我周文忠心里想要什么東西？老太太您這位譚家菜的庶女應該能猜的到。我看書喜歡看原本，就連手抄本的我都不看。同時我也不想把咱們倆的關系走到最壞的那一步。所以您還是乖乖的，把您父親譚宗浚首創的菜譜交出來吧。我周文忠為人的一貫作風，就是得不到的就毀掉。我不單要毀菜譜，我更要毀人。您說是不是呀？譚篆蘭！”

    “哈哈哈…”

    聾老太太扶著拐杖仰頭哈哈大笑，雙腳不自覺的往上翹動著。

    “好好好…好。真是難為你小子了。不錯…不錯有心了…不錯…”

    “謝謝您的夸贊，要不是因為那天的房產證上，您寫的是［覃］這個姓，我本根就猜不出來。我還納悶傻柱那個二八操的手藝，竟然敢自詡為譚家菜傳人，為什么這么多年沒人來揍他或者盤盤道，合著這里面有您的原因。我順著這方面想下來，您幫助何大清偽造成份的事，和喜歡傻柱這個孫子的事就捋暢通了。有一說一，您把姓氏改個偏旁部首這事兒，真是多此一舉啊哈哈哈哈…”

    周文忠看著聾老太太語無倫次的樣子，也跟著哈哈大笑起來。

    倆人足足笑了3分鐘左右，最后聾老太太以年高氣弱敗下陣來。喉嚨發干的周文忠感覺也不怎么好受，從懷里抽出那根36厘米的黨參叼在嘴里趕緊補補氣。

    “嗯…”

    聾老太太閉眼聞著空氣中的藥材味，最后沉默著點點頭。
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