第(2/3)頁(yè)

    劉英將五花肉裝進(jìn)小鍋，解釋：“是??！不過(guò)咱家一直都有醬油，角落里還有兩小壇，可以用上好久呢！”

    薛凌想了想，道：“媽，你明天能醬多一些醬油嗎？我聞著特別香！”

    如果要做鹵肉生意，那就得提前將鹵料準(zhǔn)備好。市面上的醬油壓根沒這么香，還是自家的配方做，才能做出好效果。

    “沒問(wèn)題！”劉英道：“家里還有很多大豆，我明年醬上十幾壇給你吃個(gè)夠！”

    薛凌卻貪心極了，笑呵呵道：“能再多些嗎？”

    劉英忍不住笑問(wèn)：“咋了？難不成我們凌凌還打算喝醬油？這玩意可不是酒，可咸著呢！”

    薛凌故作神秘低聲：“媽，你先不要問(wèn)，以后我準(zhǔn)讓你知道。你明年醬上幾十壇，反正咱們?cè)鹤幽敲创螅械胤綌R著?！?

    “成！”劉英很痛快答應(yīng)了，道：“要啥沒有？不就弄多點(diǎn)兒醬油嗎？家里大豆多著呢！媽明天開春就開始弄！”

    薛凌連忙湊了上前，迫不及待道：“媽，你快教教我唄！”

    劉英見兒媳婦愿意學(xué)，自然很爽快答應(yīng)了。

    “這個(gè)鹵東西最先要注意的是要先挑肉！太肥的不好，太瘦的也不行，像這樣的五花肉，鹵出來(lái)肥瘦最合適。

    鴨肉雞肉也都能鹵，但南姜要下多些，去一去腥味。大蒜香，可不能太多，不然吃起來(lái)嗆鼻。像這樣的五花肉，煮一會(huì)兒就熟了，所以醬料要提前敷上……”

    薛凌一邊看，一邊認(rèn)真學(xué)。

    劉英看了看天色，笑道：“都快中午了，咱先準(zhǔn)備晚飯吧！”

    鄉(xiāng)下地方還沒用上蜂窩煤，大體都是去山上弄一些干柴，還有田里的一些干草。

    薛凌幫忙燒火，打下手，劉英則負(fù)責(zé)炒菜煮飯。

    十幾分鐘后，午飯做好了。

    薛凌洗手?jǐn)[上碗筷，忍不住往外頭張望：“源哥哥怎么還沒回來(lái)？”

    劉英沒抬頭，笑呵呵道：“多半是地里的白蘿卜多了些，他打算全部拔了弄回來(lái)。這孩子手腳閑不住，每次回家都是從早忙到晚，巴不得把家里的事兒都做完。”

    薛凌記得家里只剩屋前的那一片地有種東西，便道：“媽，我去喊他來(lái)吃飯?！?

    劉英站了起來(lái)，笑道：“反正阿芳那丫頭還沒回來(lái)，暫時(shí)也開不了飯。你去屋里休息一下，我去幫阿源忙！對(duì)了，我每隔一天就去你們那屋打掃，東西我都沒碰，就打掃而已。”
    第(2/3)頁(yè)