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    蔡姐猶豫了一下，搖搖頭道：“我以前做的店里做的是批發(fā)的那些很便宜的面包，這種門店的現(xiàn)烤還真沒做過。”

    李健也沒在意，說道：“其實很簡單地，你先把這兩盤長條沿著中間那條線豎著切下來，記住不要切斷！然后這一盤長條斜著切，切成上面薄下面厚，當然也不要切斷，里面涂抹上沙拉醬然后撒點肉松先放著，我等一下有用。”

    “好的！”蔡姐很快應了一聲，她雖然沒有過處理的經驗，但按照李健說的做還是做得到地。此時的面包因為烤好后就放在架子上又吹了風，已經慢慢冷卻了下來，不過面包本質是比較松軟地，新鮮面包更不可能像是放了好幾天那樣硬，手隨便捏幾下就會變形了，所以切的時候手只是虛按著，同時手指微微撐開固定住兩邊，然后另一手持切刀沿著中線慢慢割下來。

    李健這時候卻倒了小半碗椰絲在桌面上，將其攤開，然后將蔡姐切好的長條拿過來先用汁水將表面一層打濕之后，再反過來在椰絲上滾了兩下，原本金黃色的表皮上就多了細細麻麻地小白條；而后他又從冰箱里取出了之前凍好的鮮奶，倒了部分在一個新的裱花袋里，將底下的尖角剪切出一個小口子，然后和之前擠卡仕達餡一般——在擠的時候得注意，先要將鮮奶都擠下去，然后將上面的部分纏繞在大拇指上抵住，剩下的手指繼續(xù)向下擠壓著，這個過程必須要保持用力，否則出來的就不是一條完整的“帶子”，而是斷裂了，那就不好看了。

    一手托著面包微微撐開中間的縫隙固定住，另一手手卻是輕微的晃動，這樣擠出來的鮮奶，就好像是在淺色峽谷里異峰突起的雪白山巒層層疊疊，實際上就等同于生日蛋糕中最普通的花邊，此時倒與表皮周圍的白椰絲相映成趣。

    “誒，這個我吃過！”李千江的表情有幾分驚喜，這種親眼看著自己吃過的東西做出來的過程，還真有幾分奇妙。

    李健笑了笑，如此繼續(xù)做了六個相同的面包之后，再拿過來的一個卻是將其直接翻過來，變成兩個橫切面朝上，在上面抹上沙拉醬之后，再去沾上肉松，然后又拿來沙拉醬，同樣是用裱花袋裝了些，不過這次的裱花袋口子要小得多，畢竟本身沙拉醬要稀很多，沒法弄成粗條，然后沿著“S”形曲線在那橫切面上來回的擠壓裱花袋，一條條的沙拉醬很快通過小口灑落下去，然后又很快滲透下去與肉松纏繞在一起，粉白與澄黃融為一體，屬于肉松的香氣愈發(fā)濃郁撲鼻，令人垂涎欲滴。

    接著如法炮制，將切了中心線的那幾個都做完之后，李健把斜切開中間擠沙拉肉松的幾個拿過來，笑道：“這幾個拿去做沙拉肉松包，上面覆蓋一張‘蛋餅’，先把雞蛋調好。”

    做法其實也很簡單，將雞蛋攪拌均勻之后，倒一勺至開火的平鍋中，掂起平鍋是蛋液分散四處，成一張大略的橢圓形，然后覆蓋到這長條上，待得冷卻之后同樣打包裝，這也是店里的“招牌”之一，成本低利潤高，所以做的量自然也比其他的多。

    “今天就做這幾個了！”等到將所有的都做好，同時打好包裝之后，李健就把包裝好的面包都擺上貨架了。
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