第(1/3)頁(yè) 東嶺白茶適合在玻璃茶杯中沖泡, 隨著芽尖被熱水浸潤(rùn)，一部分沉入杯底，另一部分依然漂浮在上方，葉白脈翠, 一芽一葉在泉水中漸漸舒展, 芽頭肥壯均勻, 鮮活泛金邊, 比雨前茶更加鮮嫩。 隨著茶香的飄散, 茶湯變得嫩綠明亮，清澈如一汪碧泉，色澤較淺, 不像綠茶那么濃郁。 龔老板伸手做了一個(gè)邀請(qǐng)的姿勢(shì), “請(qǐng)。” 葉晗將玻璃茶杯端起, 垂眸品了一口。 與平時(shí)喝到的茶確實(shí)不一樣。 白茶沒(méi)有綠茶未經(jīng)發(fā)酵的澀, 口味鮮醇甘爽，甚至帶了點(diǎn)些微的甘甜, 茶香清淡而持久。 那種感覺(jué)就像是漫步于云霧繚繞中的茶園，于濛濛細(xì)雨中摘了幾顆鮮嫩的綠芽。 那芽位于枝條的最頂端，形似鳳羽, 色澤微白, 比周圍的葉還要肥壯，以泉水沖泡后，顯出十足的鮮、嫩、清、雅。 這樣的好茶, 即使對(duì)茶沒(méi)有研究的人都能感受到品質(zhì)非凡。 光看其外形、色澤、湯色, 再聞著裊裊茶香，便知道不俗。 葉晗又輕抿幾口，在龔老板略帶忐忑的目光中露出淺笑, 夸贊道：“好茶。如果我沒(méi)猜錯(cuò)的話，應(yīng)該是明前頭采茶，芽頭飽滿，非常鮮嫩。” “您說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，是明前頭采。”龔老板笑容滿面，“看來(lái)葉園長(zhǎng)也是懂茶之人。” 茶葉一般于春天采摘，分為明前頭采、明前茶（二采）、雨前茶，價(jià)格由高到低，差距很大。 當(dāng)然，茶葉四季皆可采摘，但其他時(shí)間采的是葉而不是芽，品質(zhì)自然不高。 俗話說(shuō)：明前茶，貴如金。 明前的頭采，采的是最鮮嫩、最肥壯的芽，芽比葉還要長(zhǎng)，通常5-6萬(wàn)顆嫩芽才能炒制出一斤精品茶，較為稀少。 龔老板用明前頭采茶招待葉晗，沖泡的水是品質(zhì)最高的礦泉水，從高山泉水中提取過(guò)濾，不含一點(diǎn)雜質(zhì)，口感甘甜。 這是招待客戶的頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 ‘好在對(duì)方是識(shí)貨之人。’ 龔老板稍稍放了心，感覺(jué)生意已經(jīng)成了一半。 茶就是要給會(huì)品的人品嘗方能感受到它的價(jià)值，萬(wàn)一嘗不出來(lái)，那就是對(duì)牛彈琴，毫無(wú)用處。 他家產(chǎn)的茶比其它茶園的品質(zhì)要好，但差距只在半檔到一檔之間，只有懂茶的人才能品出其中的不同。 原本他擔(dān)心這位園長(zhǎng)年紀(jì)輕、感受不出茶的好壞，沒(méi)想到居然是懂茶之人。 葉晗原本對(duì)茶的研究不多，然而自從決定要開(kāi)飲品店并打造主打系列之后，她便開(kāi)始品嘗和研究各種類型的茶。 尤其是桂花烏龍的調(diào)配比例，每天都要嘗試十幾種不同的配方，當(dāng)時(shí)除了安溪鐵觀音外也選過(guò)其它烏龍茶，多次試驗(yàn)后最終定下鐵觀音。 還有祁門紅茶與桂花搭配的桂花紅茶，其它不同的茶飲......葉晗全都一一嘗試過(guò)。 久而久之，對(duì)茶的品位便提升了上去。 現(xiàn)在不說(shuō)能達(dá)到老茶客的鑒別能力，但大致能判斷出茶葉的價(jià)值和等級(jí)。 品茶講究細(xì)品，尤其是好茶。 龔老板殷勤地幫葉晗添茶至七分滿，一時(shí)間茶棚內(nèi)格外安靜，三人皆慢慢品味著特級(jí)明前茶的香氣與茶韻，唯有茶杯輕放于桌上的聲響。 除此之外，就是風(fēng)吹過(guò)茶園，茶樹(shù)枝條輕微搖動(dòng)的聲音。 葉晗的口中縈繞著馥郁的茶香，鼻間是自山頭的吹來(lái)清新氣息，她抬眼看著這滿園青翠，青綠的色澤呈階梯式蜿蜒而上，漫山遍野、一望無(wú)際，一時(shí)間心境開(kāi)闊，有種萬(wàn)事勿擾的輕松之感。 這就是千畝茶園所特有的自然與愜意。 身在其中，讓人忘卻俗世煩惱，精神百倍。 * 大約半個(gè)小時(shí)后，品茶接近尾聲。 明前茶鮮嫩，以芽為主，濃度不如其他茶葉高，沖泡2-3次為佳，品的就是一個(gè)鮮字。 品完茶，葉晗環(huán)顧四周，對(duì)這里觀感不錯(cuò)，準(zhǔn)備再仔細(xì)查看一番茶樹(shù)的品質(zhì)。 馮老板又自顧自地泡了一杯特級(jí)明前茶，嘿嘿一笑：“葉園長(zhǎng)、老白，我就不去了，你們兩個(gè)去逛吧。” 他幫朋友拉來(lái)一個(gè)大單，怎么也要收點(diǎn)利息。 龔白那個(gè)摳門的，每次來(lái)都不給他喝珍藏的茶葉，好不容易逮到一次，不得狠宰一把。 同時(shí)給兩人留下商談合作的空間。 第(1/3)頁(yè)