第(1/3)頁(yè) 東嶺白茶適合在玻璃茶杯中沖泡, 隨著芽尖被熱水浸潤(rùn),一部分沉入杯底,另一部分依然漂浮在上方,葉白脈翠, 一芽一葉在泉水中漸漸舒展, 芽頭肥壯均勻, 鮮活泛金邊, 比雨前茶更加鮮嫩。 隨著茶香的飄散, 茶湯變得嫩綠明亮,清澈如一汪碧泉,色澤較淺, 不像綠茶那么濃郁。 龔老板伸手做了一個(gè)邀請(qǐng)的姿勢(shì), “請(qǐng)。” 葉晗將玻璃茶杯端起, 垂眸品了一口。 與平時(shí)喝到的茶確實(shí)不一樣。 白茶沒(méi)有綠茶未經(jīng)發(fā)酵的澀, 口味鮮醇甘爽,甚至帶了點(diǎn)些微的甘甜, 茶香清淡而持久。 那種感覺(jué)就像是漫步于云霧繚繞中的茶園,于濛濛細(xì)雨中摘了幾顆鮮嫩的綠芽。 那芽位于枝條的最頂端,形似鳳羽, 色澤微白, 比周圍的葉還要肥壯,以泉水沖泡后,顯出十足的鮮、嫩、清、雅。 這樣的好茶, 即使對(duì)茶沒(méi)有研究的人都能感受到品質(zhì)非凡。 光看其外形、色澤、湯色, 再聞著裊裊茶香,便知道不俗。 葉晗又輕抿幾口,在龔老板略帶忐忑的目光中露出淺笑, 夸贊道:“好茶。如果我沒(méi)猜錯(cuò)的話,應(yīng)該是明前頭采茶,芽頭飽滿,非常鮮嫩。” “您說(shuō)得沒(méi)錯(cuò),是明前頭采。”龔老板笑容滿面,“看來(lái)葉園長(zhǎng)也是懂茶之人。” 茶葉一般于春天采摘,分為明前頭采、明前茶(二采)、雨前茶,價(jià)格由高到低,差距很大。 當(dāng)然,茶葉四季皆可采摘,但其他時(shí)間采的是葉而不是芽,品質(zhì)自然不高。 俗話說(shuō):明前茶,貴如金。 明前的頭采,采的是最鮮嫩、最肥壯的芽,芽比葉還要長(zhǎng),通常5-6萬(wàn)顆嫩芽才能炒制出一斤精品茶,較為稀少。 龔老板用明前頭采茶招待葉晗,沖泡的水是品質(zhì)最高的礦泉水,從高山泉水中提取過(guò)濾,不含一點(diǎn)雜質(zhì),口感甘甜。 這是招待客戶的頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 ‘好在對(duì)方是識(shí)貨之人。’ 龔老板稍稍放了心,感覺(jué)生意已經(jīng)成了一半。 茶就是要給會(huì)品的人品嘗方能感受到它的價(jià)值,萬(wàn)一嘗不出來(lái),那就是對(duì)牛彈琴,毫無(wú)用處。 他家產(chǎn)的茶比其它茶園的品質(zhì)要好,但差距只在半檔到一檔之間,只有懂茶的人才能品出其中的不同。 原本他擔(dān)心這位園長(zhǎng)年紀(jì)輕、感受不出茶的好壞,沒(méi)想到居然是懂茶之人。 葉晗原本對(duì)茶的研究不多,然而自從決定要開(kāi)飲品店并打造主打系列之后,她便開(kāi)始品嘗和研究各種類型的茶。 尤其是桂花烏龍的調(diào)配比例,每天都要嘗試十幾種不同的配方,當(dāng)時(shí)除了安溪鐵觀音外也選過(guò)其它烏龍茶,多次試驗(yàn)后最終定下鐵觀音。 還有祁門紅茶與桂花搭配的桂花紅茶,其它不同的茶飲......葉晗全都一一嘗試過(guò)。 久而久之,對(duì)茶的品位便提升了上去。 現(xiàn)在不說(shuō)能達(dá)到老茶客的鑒別能力,但大致能判斷出茶葉的價(jià)值和等級(jí)。 品茶講究細(xì)品,尤其是好茶。 龔老板殷勤地幫葉晗添茶至七分滿,一時(shí)間茶棚內(nèi)格外安靜,三人皆慢慢品味著特級(jí)明前茶的香氣與茶韻,唯有茶杯輕放于桌上的聲響。 除此之外,就是風(fēng)吹過(guò)茶園,茶樹(shù)枝條輕微搖動(dòng)的聲音。 葉晗的口中縈繞著馥郁的茶香,鼻間是自山頭的吹來(lái)清新氣息,她抬眼看著這滿園青翠,青綠的色澤呈階梯式蜿蜒而上,漫山遍野、一望無(wú)際,一時(shí)間心境開(kāi)闊,有種萬(wàn)事勿擾的輕松之感。 這就是千畝茶園所特有的自然與愜意。 身在其中,讓人忘卻俗世煩惱,精神百倍。 * 大約半個(gè)小時(shí)后,品茶接近尾聲。 明前茶鮮嫩,以芽為主,濃度不如其他茶葉高,沖泡2-3次為佳,品的就是一個(gè)鮮字。 品完茶,葉晗環(huán)顧四周,對(duì)這里觀感不錯(cuò),準(zhǔn)備再仔細(xì)查看一番茶樹(shù)的品質(zhì)。 馮老板又自顧自地泡了一杯特級(jí)明前茶,嘿嘿一笑:“葉園長(zhǎng)、老白,我就不去了,你們兩個(gè)去逛吧。” 他幫朋友拉來(lái)一個(gè)大單,怎么也要收點(diǎn)利息。 龔白那個(gè)摳門的,每次來(lái)都不給他喝珍藏的茶葉,好不容易逮到一次,不得狠宰一把。 同時(shí)給兩人留下商談合作的空間。 第(1/3)頁(yè)