第17章 三合一-《我在年代文里開點心鋪》
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另一邊黃大媽跟鄰居們買完菜,趕緊坐公交趕到了寧記點心鋪,平時到縣醫院的距離,她們都是走著來的,今天是擔心買不到寧凝的點心,才這么破費。
“哎呦,還真跟別人說的一樣,這么多人排隊啊!”黃大媽走近,看到排隊的人還挺多,忍不住感嘆道。
“真沒想到,前段時間這丫頭還在受欺負,現在就直接當老板了。”另一個大媽看到寧記的招牌,還覺得有些不真實。
黃大媽聽了,趕緊跟她說道:“這話千萬別在丫頭面前說,過去的事就過去了,她現在過的好,你可別在她傷口撒鹽!”
“嗐!我是那人嘛,這不是只有我們,在她面前我肯定提都不提。”
“什么味兒啊,真香啊!”另一個鄰居大媽聞著空氣中的香味,她形容不出來,但是真的好香,像奶娃娃身上的味道。
黃大媽也嗅了嗅,她也不知道是什么,但是真的好香,這丫頭可真行,上回那次煎饅頭片都把她饞的不行,這做點心也這么香,真是厲害。
隊伍慢慢地動著,黃大媽看到出來的人手上都拎著好幾包包好的點心,不免也為寧凝感到高興。
真好!
買的人越多越好,買的東西越多越好!
沒一會兒,終于輪到她們了,黃大媽趕緊跟鄰居姐妹們說道:“我們一起進去。”
進屋之后,她們還沒來得及說話,就聽到寧凝開口道:“不好意思,新品奶酥沒了,如果實在想買,可以下午再來。”
黃大媽看到戴著一身白的寧凝,忍不住驚喜地喊了聲,“丫頭!”
寧凝聽到熟悉的聲音,放下手里的麻繩,抬頭仔細一看,眼睛瞬間亮了,“黃阿姨!你們怎么來了?”
另幾個都是那天幫過她的大媽們,寧凝向她們點頭致意。
黃大媽察覺出這丫頭語氣中的親近,笑的更開心了,她故意說道:“還我們怎么來了,我們要是不來,什么時候才能吃到你做的點心。你這丫頭,也不知道捎個信兒給我,白讓我擔心那么久,是不是把你黃阿姨忘了!”
“哪有的事兒,我真是天天忙的都走不開,我還說一得空兒就去看你,不過你也知道,我如果再去家屬樓,遇到那家人,多膈應啊,還是得麻煩黃阿姨,以后多來。”
三言兩語中,黃大媽算是聽出了這丫頭如今是真的放下了,她能主動提起,就說明已經不在乎了,而且丫頭說的也對,守著這個店子,她也不能亂跑。
“行,我多來,把你要賣的點心,全都吃光!”黃大媽故意說著,看向展柜里,她想了想說道:“我們在外面聞到一股很好聞的味兒,有點像大白兔奶糖,那個是什么點心?”
“奶酥!”
黃大媽連忙說道:“就買這個,給我孫子買點嘗嘗。”
寧凝聞言有些不好意思,“黃阿姨,奶酥賣完了,我以為不好賣,所以只做了四盤,這樣吧,我答應他們今天下午店還繼續開著,不過只賣奶酥,下午你們再過來,我給你們預留。“
奶酥是昨晚寧凝就想好的新品點心,一般奶酥都是跟葡萄干、蔓越莓之類的搭配,可加了東西,價格也會往上走,她擔心賣不動,所以最后決定不加這些配料,只做原味的奶酥。
價格她同樣是賣1塊5一斤,本以為會像棗糕那樣,大家需要一個慢慢接受的過程,可沒想到一聽說里面加的有奶制品,大家都很愿意買,她早上做的四盤,很快就賣完了。
黃大媽她們當然沒意見了,又不過年過節的,不需要買什么點心,今天來還是想看看寧凝,順便給家里的孩子買點,好甜個嘴兒,那奶酥孩子肯定愛吃,下午來買也行。
想到這里,黃大媽她們趕緊讓位置,示意后面的人進來買,她們就站在一旁跟寧凝嘮嗑。
寧凝沒有讓她們白站著,想給她們一人拿一塊棗糕嘗嘗。
可黃大媽她們說啥都不要,“你要是這樣,我們可就走了,也就是想跟你說說話,這屋子里這么香,跟吃到肚子里一回事兒!”
“我知道你們心疼我,可如果沒有你們幫忙,我這店估計都沒這么順利,你們今天來了,不嘗嘗我的手藝,我心里肯定過意不去。”
寧凝就是這樣,誰對她好,她就對誰更好。但誰要是欺負她,那就拜拜了您嘞,她肯定會狠狠報復回來。
最后達成共識,她們幾個分一個棗糕嘗嘗味兒就行。
黃大媽很喜歡吃棗子,她娘家隊上就有一顆很粗的棗樹,每到棗子熟了,大家都會分棗子吃,無論是青棗還是紅棗,她都很喜歡,這棗糕一拿近,她就聞的出這里面用的是很好的棗子。
她咬了一口,入口很香甜,紅棗的香氣在口腔里一直擴散,黃大媽甚至感覺這是她吃過最好吃的棗子,“丫頭,你這紅棗哪兒買的?吃著真甜。”
“我有自己的門路,你要是愛吃,我一會兒給你裝點走。”寧凝邊給顧客綁麻繩邊說道。
黃大媽趕緊搖了搖頭,這丫頭,怎么老送東西,嚇的她都不敢再開口問了。
不過瞧著丫頭模樣比在家屬樓看著水靈,笑容也多了,眉眼間格外的好看,黃大媽還是很高興的。
她看著丫頭利落的收錢,裝糕點,又打包系麻繩,一個人也能很好的應付,還能時不時的跟她們說兩句,這利落勁兒黃大媽越看越喜歡。
“不打擾你賣東西了,我們先走了,還得回去做中飯,奶酥的錢我提前給你吧,一斤1塊5對吧,你給我裝一斤,可不許多裝,我到時候會重新稱!多了我可不要!”黃大媽把錢放在柜臺上,示意寧凝收錢。
寧凝沒來收,而是繼續給客人裝雞蛋糕,“你們下午來的時候再給,現在人多,我容易忘記。”
黃大媽想了想也是,“好,那我們就走了,回去還得做飯。”
“噯!下午記得來!”寧凝朝她們喊著,得到回應后,她不好意思地對面前的顧客笑了笑,“還需要別的嗎?”
顧客是名男青年,寧凝這一笑,他耳根立馬有些紅了,然后下意識的搖了搖頭,“不,不需要的了。”
“那請拿好,新品奶酥下午還有賣,有需要的話可以過來,歡迎下次光臨!”寧凝把他的雞蛋糕遞給他。
“謝,謝謝老板”男青年有些不好意思的接過麻繩,轉身朝外走,這個老板笑起來真的好好看。
他走后,寧凝脫下棉手套,拿著墨汁跟毛筆走到了畫架處,在紙上奶酥的后面,寫了(下午)。
后面的顧客們一看這倆字,連忙問道:“老板,你下午還營業啊?”
“對,下午只有奶酥,現在奶酥賣完了,你們要是需要,就下午過來買。”
這樣可比挨個通知要省事。
時間隨著客人們一個一個離開慢慢流逝,很快就到了上午結束營業的時候,最后一位客人買完東西,寧凝請他幫忙通知外面還在排隊的其他人。
她趕緊開始收拾東西,等把烤盤洗干凈,寧凝又飛速地出去買了飯,打包帶回來吃。
她坐在前廳,邊吃邊操作空間,下午可能需要烤很多奶酥,得提前把材料準備好。
沒辦法,誰讓她當時一心軟就選擇給自己加班了呢!
寧凝打開制作工坊,打蛋器內250克黃油已經打發好了,她趕緊加入90克白糖繼續打發,打蛋器停止工作時,黃油已經變的膨脹,顏色也有些發白。
她又選了6顆分離好的蛋黃加入黃油內繼續打發,等全部打發均勻時,她飯已經吃完了。
寧凝順勢把它們裝進無水無油的陶瓷盆里,然后依次加入330克低筋面粉跟135克奶粉,用小木鏟一直攪拌,直到沒有干粉。
盆中的面團這時已經變成了漂亮的黃顏色,寧凝端著盆子,又去了前廳。
這是四個烤盤的份量,寧凝端來已經吹干的烤盤,一字排開,然后站在那兒開始揪小面團,將其揉成小球球,再按扁放入烤盤中,后面的都是這樣。
等幾個烤盤都全部放滿,她又端來盛有蛋液的碗,用小刷子把蛋液挨個刷在已經按扁的面團上,然后送入面包窯中,定好20分鐘的鬧鈴。
第一批做好,她繼續做第二批的材料。
很快,坐在前廳忙碌的寧凝聞到了甜甜的奶香味。
不得不說,這個味道真的聞著都讓人感到幸福,她一邊揉著手里的面團,一邊看向院子里,這么好的太陽,特別適合曬被子。
等第二批做好,第一批奶酥已經可以出爐了,寧凝把它們倒在網架上放涼,然后把第二批送進面包窯。
做第三批時,寧凝突然想到黃大媽好像很喜歡她做棗糕的紅棗,她又打開制作工坊,加工了一些紅棗碎,然后加入到余下不多的面團中,黃黃的面團中混合著棗紅色的棗肉,很像加了蔓越莓的效果。
最后烤出來后,寧凝嘗了嘗,加了紅棗肉的奶酥也很好吃,奶香味混著紅棗的香氣,一口一個,超級滿足。
一共弄了四批,也就是烤了16盤奶酥,寧凝這才結束,她先是洗干凈手,去二樓把自己的被子、鋪蓋都拿下來曬。
然后她搬來桌子跟椅子放在被子的陰涼處,又拿了幾張牛皮紙,隨后她坐下開始折紙盒,奶酥比較小,一個一個夾太費時間,直接用盒子裝更方便。
后面得再去買些油紙,每個盒子里再放張油紙,這樣看起來更上檔次。
做好兩個盒子后,寧凝調了一個面糊碗,又裁了張牛皮紙,比著盒子的長寬開始給蓋子做外衣,整體的造型就像火柴盒一樣。
全部做好之后,寧凝往盒子里裝了些奶酥做實驗,最后怕不穩又綁了麻繩。
盒子四四方方的,看著很精致,寧凝很滿意,不過這又是折紙盒又是外面的封皮,她一個人實在是搞不定,還有她的點心外包裝上光禿禿的什么都沒有,按照營銷手段來說,實在不及格。
看來是時候跑一趟印刷廠了。
不敢拿試驗品裝奶酥,下午寧凝還是打算老老實實的用牛皮紙打包,速度雖然慢點,可勝在穩妥。
時間剛過1點半,陸陸續續就有人上門來買奶酥了。
“老板,給我來兩斤奶酥!”
一道悅耳的聲音讓原本被暖陽曬的有些昏昏欲睡的寧凝,瞬間清醒,她剪著麻繩的手一頓,抬頭看向來人。
漂亮,有氣質,是寧凝對她的第一感覺。
她身穿紫色的呢子大衣,露出了里面的白色高領毛衣,大衣的衣領處還佩著漂亮的胸針,而耳垂上佩戴的耳釘,款式和胸針同款,一頭漂亮的黑發整齊的披在腦后,頭上戴了一個白色布發箍,這一身,顯得整個人特別修長。
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