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    丁籃繼續(xù)勸，米飛繼續(xù)婉拒。

    忽然，一直默不作聲的梁宇伸手接走那根雞肉條往嘴里一扔，“你不吃我吃！”

    “滋啦”

    入嘴一咬，就傳出清脆的聲音，米飛眨巴著眼睛看著他嚼得津津有味，微微點(diǎn)頭對(duì)周安說：“嗯，不錯(cuò)！挺好吃的！”

    周安好笑，干脆自己上前拈了兩根，一根放進(jìn)自己嘴里，另一根遞給米飛，米飛這才接了。

    入口之前，周安就知道這雞條炸得應(yīng)該沒問題。

    最開始的高溫定型，確保這些雞條根根筆直、形狀棒棒的。

    之后的低溫浸炸，確保了雞條里面不僅炸熟，而且還很嫩。

    最后的高溫復(fù)炸，又確保了這雞條表面形成一層酥脆的外殼，加上里面的嫩嫩的雞肉，便形成外酥里嫩的上佳效果。

    入口一嚼，聽見清脆的聲響，他就確定了自己的判斷。

    確實(shí)外酥里嫩。

    周安本來不確定這雞條內(nèi)里的入味程度如何，畢竟這雞條不是他親手碼的味，嚼了嚼，品了品，周安微微點(diǎn)頭。

    入味偏淡，如果說恰到好處的入味效果是市十分的話，那丁籃做的這雞條入味效果應(yīng)該可以打七八分。

    如果是在家里做這雞條，這樣的入味效果應(yīng)該說還應(yīng)該再提升一點(diǎn)，將味道加重兩三分。

    但在飯店做的話，這七八分的效果卻是最好的。

    因?yàn)楸娍陔y調(diào)！

    飯店的各色菜肴，注定是面向形形色色、各種口味顧客的。

    如果真將每道菜的口味都做到十分，那對(duì)于喜歡清淡口味的顧客來說，味道就重了，就吃不了。

    而有些挑剔的顧客，會(huì)直接叫來服務(wù)員甚至老板，指著某道菜說這道菜咸了，換一份！

    真出現(xiàn)這種情況，你能不給顧客換？一定要跟顧客抬杠說這菜不咸嗎？眾目睽睽之下，被其他顧客看見，影響好嗎？

    還想不想做回頭客了？

    而七八分效果的口味就不一樣了。

    口味淡的顧客會(huì)覺得正好，口味重的顧客雖然覺得有點(diǎn)淡，但不可能說這道菜味道不夠重，你們給我換一份！
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