第525章 分店開業-《逆流2004》
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半個月的時間,一晃而過,時間很快就來到3月1日,農歷二月初二。
在農村來說,這是一個好日子,二月二,龍抬頭,在日歷上,將這一天定為龍頭節。
之所以提到這個日子,是因為周安將新店的開張定在這一天。
早在三天前,新店所有員工就正式來這里報到了,需要住宿的安排住宿,不需要住宿的,也有過來提前熟悉環境,和各自的工作范圍。
先是全店上下大掃除,將新裝修,還沒有來得及細打掃的新店里里外外,打掃得干干凈凈。
跟著就是各種準備工作。
比如廚房這塊,就有很多準備工作要做,像熬制辣油,制作各種醬料,熬豬油、準備各種調味料、碼進倉庫,進各種凍魚凍肉,塞進冰箱,提前加工一些紅燒菜,吊高湯等等,這些準備工作不提前做到位,開業那天,廚房是沒辦法出菜的。
比如前廳這一塊,也有不少準備工作。
而這一塊,則無需周安費多少心思,全部交給曲艷陽,她是大堂經理,這一塊的工作她熟。
整個新店,看似還沒有營業,但這三天時間,店里所有員工卻都很忙,周安也忙。
他不僅要操心上上下下的事,還要進廚房做菜。
在老店那邊,他已經有一段時間沒再親自做菜,但如今市里這新店草創,即將初營業,在菜品質量上,他多少還是有點不放心,關鍵的幾道招牌菜,他還是親自做了。
比如醬排骨、比如殺豬菜等等。
連忙了三天,真正到3月1日這天,他反而閑下來。
這新店的營業時間,也被他定在下午四點半,但今天第一天開業,他要求所有人都兩點鐘上崗,不許遲到、不許請假。
大門前,早已擺了兩排花籃,也放了鞭炮。
這年頭市里對鞭炮的燃放禁得還沒那么嚴。
那兩排花籃,其實多數都是他讓人買來撐場面的,這市里他并沒有多少人際關系,親戚們也遠,特意來市里為他新店恭賀的親戚很少,只有他二舅和三叔親自前來。
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