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    半個月的時間，一晃而過，時間很快就來到3月1日，農歷二月初二。

    在農村來說，這是一個好日子，二月二，龍抬頭，在日歷上，將這一天定為龍頭節。

    之所以提到這個日子，是因為周安將新店的開張定在這一天。

    早在三天前，新店所有員工就正式來這里報到了，需要住宿的安排住宿，不需要住宿的，也有過來提前熟悉環境，和各自的工作范圍。

    先是全店上下大掃除，將新裝修，還沒有來得及細打掃的新店里里外外，打掃得干干凈凈。

    跟著就是各種準備工作。

    比如廚房這塊，就有很多準備工作要做，像熬制辣油，制作各種醬料，熬豬油、準備各種調味料、碼進倉庫，進各種凍魚凍肉，塞進冰箱，提前加工一些紅燒菜，吊高湯等等，這些準備工作不提前做到位，開業那天，廚房是沒辦法出菜的。

    比如前廳這一塊，也有不少準備工作。

    而這一塊，則無需周安費多少心思，全部交給曲艷陽，她是大堂經理，這一塊的工作她熟。

    整個新店，看似還沒有營業，但這三天時間，店里所有員工卻都很忙，周安也忙。

    他不僅要操心上上下下的事，還要進廚房做菜。

    在老店那邊，他已經有一段時間沒再親自做菜，但如今市里這新店草創，即將初營業，在菜品質量上，他多少還是有點不放心，關鍵的幾道招牌菜，他還是親自做了。

    比如醬排骨、比如殺豬菜等等。

    連忙了三天，真正到3月1日這天，他反而閑下來。

    這新店的營業時間，也被他定在下午四點半，但今天第一天開業，他要求所有人都兩點鐘上崗，不許遲到、不許請假。

    大門前，早已擺了兩排花籃，也放了鞭炮。

    這年頭市里對鞭炮的燃放禁得還沒那么嚴。

    那兩排花籃，其實多數都是他讓人買來撐場面的，這市里他并沒有多少人際關系，親戚們也遠，特意來市里為他新店恭賀的親戚很少，只有他二舅和三叔親自前來。
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