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    凌晨。

    夏文靜和周安交接賬目。

    “小安，你看！這是今晚店里的營業額，兩萬三千六百幾，這是今晚外賣這一塊的銷售額——六千六百幾！”

    夏文靜指著吧臺上的電腦，跟周安匯報。

    周安凝目看了兩眼，笑道：“日銷終于突破三萬了，不容易啊！”

    夏文靜也笑，笑容中透著感慨，“是呀！這個新的記錄還真不容易誕生。”

    頓了頓，她忽然嘆息，“唉！可惜天氣預報說，接下來一周不是中雨，就是大雨！估計這一周，我們生意好不到哪兒去了。”

    說到下雨，周安也頭疼，右手扶額，拇指按了按太陽穴，“沒辦法！梅雨季節嘛，有幾年不下雨的？如果只是連續下一周，倒也還好，就怕這一周之后，還是下著沒完啊！就看老天爺開不開笑臉了。”

    夏文靜：“梅雨天，連續下一個月都不奇怪，但愿今年雨水能少一點吧！我把錢拿給你。”

    說著，她打開抽屜，將今晚的收入都點給周安。

    這已經是6月份的最后一天。

    準確的說，現在是凌晨，已經是新的一月了。

    話說，周安之所以敢當眾宣布即將開分店，主要也是因為這個月的營收給了他底氣。

    算上今晚的三萬多營業額，剛剛結束的6月，總營業額破60萬，平均每天都在兩萬以上。

    當然，這60多萬并不全是他的利潤。

    刨除房租、人員工資、水電煤氣，以及各方貨款，剛才夏文靜告訴他今晚營業額破三萬的時候，他在心里大略估算了一下，6月份，他個人的利潤大概15——20萬。

    就算最終有出入，出入的數目也不會很大。

    這樣的營業額和利潤對比，說出去可能很多人都不信。因為在大部分印象里，餐飲業的利潤是很高的。

    沒做過生意的人，會拿一些自己了解的物價來推測。

    比如青椒8毛一斤，豬肉一斤7塊，一份青椒肉絲，青椒用不到半斤，肉絲用不到二兩，就算加上油鹽醬醋，成本也要不到3塊錢。

    但現在市面上，一份青椒肉絲，一般要賣到8——10塊，賣12，甚至15的飯館都有。

    這樣一推測，這利潤多高啊？

    但實際上，利潤真有這么高嗎？
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