第(1/3)頁 凌晨。 夏文靜和周安交接賬目。 “小安,你看!這是今晚店里的營業額,兩萬三千六百幾,這是今晚外賣這一塊的銷售額——六千六百幾!” 夏文靜指著吧臺上的電腦,跟周安匯報。 周安凝目看了兩眼,笑道:“日銷終于突破三萬了,不容易啊!” 夏文靜也笑,笑容中透著感慨,“是呀!這個新的記錄還真不容易誕生。” 頓了頓,她忽然嘆息,“唉!可惜天氣預報說,接下來一周不是中雨,就是大雨!估計這一周,我們生意好不到哪兒去了。” 說到下雨,周安也頭疼,右手扶額,拇指按了按太陽穴,“沒辦法!梅雨季節嘛,有幾年不下雨的?如果只是連續下一周,倒也還好,就怕這一周之后,還是下著沒完啊!就看老天爺開不開笑臉了。” 夏文靜:“梅雨天,連續下一個月都不奇怪,但愿今年雨水能少一點吧!我把錢拿給你。” 說著,她打開抽屜,將今晚的收入都點給周安。 這已經是6月份的最后一天。 準確的說,現在是凌晨,已經是新的一月了。 話說,周安之所以敢當眾宣布即將開分店,主要也是因為這個月的營收給了他底氣。 算上今晚的三萬多營業額,剛剛結束的6月,總營業額破60萬,平均每天都在兩萬以上。 當然,這60多萬并不全是他的利潤。 刨除房租、人員工資、水電煤氣,以及各方貨款,剛才夏文靜告訴他今晚營業額破三萬的時候,他在心里大略估算了一下,6月份,他個人的利潤大概15——20萬。 就算最終有出入,出入的數目也不會很大。 這樣的營業額和利潤對比,說出去可能很多人都不信。因為在大部分印象里,餐飲業的利潤是很高的。 沒做過生意的人,會拿一些自己了解的物價來推測。 比如青椒8毛一斤,豬肉一斤7塊,一份青椒肉絲,青椒用不到半斤,肉絲用不到二兩,就算加上油鹽醬醋,成本也要不到3塊錢。 但現在市面上,一份青椒肉絲,一般要賣到8——10塊,賣12,甚至15的飯館都有。 這樣一推測,這利潤多高啊? 但實際上,利潤真有這么高嗎? 第(1/3)頁