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    譚光苦笑，“還要我給你推薦……”

    一言難盡的表情。

    但他并沒有遲疑多久，“倒是有一個合適的人選，有一個叫張紅林，做湘菜的，手藝很不錯！四十出頭，有家有室，做事負(fù)責(zé)，責(zé)任心很強(qiáng)，他和我原來廚師長沒什么私交，一心想著掙錢，你倒是有可能把他挖過來，你要是感興趣，我這就打電話給他試試？不過，你要想好了，他老婆和徒弟都跟他后面做事，你要是挖他過來，那就是一條線哦！”

    一條線，是廚房里的專業(yè)術(shù)語，配菜師傅+打荷+掌勺師傅，組成一條線。

    有完整的一條線，就能源源不斷做出一道道精美菜肴。

    這一條線上的任何一個崗位缺人，出菜必定會受影響。

    有些小飯館為了節(jié)省人員工資，直接省去打荷一環(huán)，其結(jié)果就是廚房里忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，出菜的效率還上不去。

    有些掌勺師傅出去應(yīng)聘，直接就是一條線打包和用人方洽談。

    這樣做有一個好處——就是一旦入職，稍微熟悉下環(huán)境，馬上就能形成戰(zhàn)斗力，而無需一條線上的三個成員去互相磨合。

    也因此，有些懂行的飯店和酒店，在招廚師的時(shí)候，直接就要求掌勺師傅自帶切配和打荷工。

    任何事情，必然有利有弊。

    招聘完整的一條線，人員工資可能就要稍微偏高。

    本來七千、八千，可能就能招到掌勺師傅+切配+打荷，但如果讓掌勺師傅自帶切配和打荷的話，三人的總工資，可能就要上到九千，甚至一萬，更高都有可能。

    業(yè)界有很多掌勺師傅喜歡這么干，但真正能長期這么干的，卻不多。

    原因？

    因?yàn)椤胺众E不均”吧！

    一條線上的切配和打荷工，很容易會產(chǎn)生不滿心理。

    因?yàn)槊髅魇钦勏聛淼恼w工資，最后發(fā)到切配和打荷工手里的，可能還不如他們自己出去單獨(dú)找的工作。

    大頭全被掌勺師傅拿了。

    “沒事，一條線就一條線！只要師傅手藝好，做事負(fù)責(zé)任！”

    早有心理準(zhǔn)備的周安笑容不減，示意譚光馬上打電話聯(lián)系。

    他怎么可能不知道張紅林帶著老婆和徒弟？

    他此時(shí)心情很好，譚光竟然直接就向他推薦張紅林。

    譚光的人品，沒有令他失望。

    “好！”

    譚光答應(yīng)一聲，掏出手機(jī)就開始找號碼，片刻后，撥了個號碼出去。

    在對方接聽之前，周安跟他說：“對方可能正在上班，你先別說是我想挖他，就說你想跟他們夫妻聚一聚，請他們喝酒，把聚會地點(diǎn)選在咱們店就好！”
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