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    忽然降臨的一場大雨，將街上的行人“沖洗”得干干凈凈，在廚房做菜的周安，最直觀的感受就是他身后的工作臺上，漸漸空了，配好還沒燒的菜，漸漸消失。

    他瞄了眼墻上的掛鐘，9點出頭，不到9點半，按最近一段時間的規律，這時候應該還有不少人來他店里吃飯的。

    但今晚外面的風雨，明顯影響了他店里的生意。

    廚房里閑下來的人越來越多，他做完最后一道菜，也洗洗手、摘下廚師帽、解下腰間的圍裙，吁了口氣，一邊掏煙，一邊走到廚房臨街的門口。

    “啪”

    打火機躥出小火苗，點燃嘴里的香煙，他瞇眼望著空蕩蕩的美食街，幾乎不見一個行人，只剩下那些擺在路邊的攤車和攤主。

    “估計今晚的生意是好不了了，如果這場雨不早點停的話！”

    身后傳來腳步聲，和陳發銀的感慨。

    周安沒有回頭，聽著陳發銀的腳步聲來到他身旁，他無奈一笑，“是啊，夏天越來越近，天氣越來越熱，這天氣變化也越來越快了，這雨說下就下了，咱們小龍蝦的旺季，也是雨水的旺季啊！想掙點錢真不容易，還得看老天爺的臉色！”

    輕嘆一聲，他遞一支煙給身旁的陳發銀。

    “啪”

    陳發銀點煙，一口煙霧吐出的時候，也嘆氣，“誰說不是呢！最怕的就是梅雨天了，梅雨季節要是連續下大半個月雨，你恐怕要虧本！”

    周安苦笑，“那也沒辦法，真遇到那樣的天氣，就當天要亡我吧！對了，陳師傅，有件事我想跟你商量一下！”

    “什么事？您說！”

    陳發銀轉臉看向他。

    周安卻沒看他，一張老臉有什么好看的？

    他看著外面的雨幕，“是這樣，最近生意不錯，利潤也還行，不出意外的話，我打算今年年底，或者明年年初，再開一家分店，資金上沒什么問題，現在的問題是人手和菜品！

    人手和菜品是兩位一體的，在這一行你也是做了半輩子的，相信這一點你比我清楚，普通的人手，比如一般的廚師和服務員什么的，都好招聘，但好的廚師，卻沒那么好找，就算知道哪里有好廚師，也不一定能挖得過來，而這偏偏關系著一個店的菜品質量！”

    說到這里，他頓了頓，瞥了眼身旁認真聽著的陳發銀，繼續：“所以，我打算接下來一段時間，把我做的那些菜，一些我自己的心得，都交流給你，我相信以陳師傅你的功底，掌握起來，應該不難！
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