第399章 分店計劃與長約-《逆流2004》
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忽然降臨的一場大雨,將街上的行人“沖洗”得干干凈凈,在廚房做菜的周安,最直觀的感受就是他身后的工作臺上,漸漸空了,配好還沒燒的菜,漸漸消失。
他瞄了眼墻上的掛鐘,9點出頭,不到9點半,按最近一段時間的規律,這時候應該還有不少人來他店里吃飯的。
但今晚外面的風雨,明顯影響了他店里的生意。
廚房里閑下來的人越來越多,他做完最后一道菜,也洗洗手、摘下廚師帽、解下腰間的圍裙,吁了口氣,一邊掏煙,一邊走到廚房臨街的門口。
“啪”
打火機躥出小火苗,點燃嘴里的香煙,他瞇眼望著空蕩蕩的美食街,幾乎不見一個行人,只剩下那些擺在路邊的攤車和攤主。
“估計今晚的生意是好不了了,如果這場雨不早點停的話!”
身后傳來腳步聲,和陳發銀的感慨。
周安沒有回頭,聽著陳發銀的腳步聲來到他身旁,他無奈一笑,“是啊,夏天越來越近,天氣越來越熱,這天氣變化也越來越快了,這雨說下就下了,咱們小龍蝦的旺季,也是雨水的旺季啊!想掙點錢真不容易,還得看老天爺的臉色!”
輕嘆一聲,他遞一支煙給身旁的陳發銀。
“啪”
陳發銀點煙,一口煙霧吐出的時候,也嘆氣,“誰說不是呢!最怕的就是梅雨天了,梅雨季節要是連續下大半個月雨,你恐怕要虧本!”
周安苦笑,“那也沒辦法,真遇到那樣的天氣,就當天要亡我吧!對了,陳師傅,有件事我想跟你商量一下!”
“什么事?您說!”
陳發銀轉臉看向他。
周安卻沒看他,一張老臉有什么好看的?
他看著外面的雨幕,“是這樣,最近生意不錯,利潤也還行,不出意外的話,我打算今年年底,或者明年年初,再開一家分店,資金上沒什么問題,現在的問題是人手和菜品!
人手和菜品是兩位一體的,在這一行你也是做了半輩子的,相信這一點你比我清楚,普通的人手,比如一般的廚師和服務員什么的,都好招聘,但好的廚師,卻沒那么好找,就算知道哪里有好廚師,也不一定能挖得過來,而這偏偏關系著一個店的菜品質量!”
說到這里,他頓了頓,瞥了眼身旁認真聽著的陳發銀,繼續:“所以,我打算接下來一段時間,把我做的那些菜,一些我自己的心得,都交流給你,我相信以陳師傅你的功底,掌握起來,應該不難!
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