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    鐵板類的菜肴，很多飯店都有，比如鐵板茄子、鐵板魷魚、鐵板鴕鳥串什么的，用燒熱的鐵板做盛具裝菜，有一個好處——就是保溫和香。

    呃，這好像是兩個好處？

    算了，反正有好處就對了。

    有些小飯店用的鐵板，是不包錫紙的，直接把燒好的菜盛在燒熱的鐵板里，講究一點的飯店才會給鐵板包上銀燦燦的錫紙。

    一來衛生、二來美觀、三來嘛，就是客人吃過之后的鐵板，揭掉錫紙，隨便用清水一沖就干凈了，否則洗碗工要一點點擦，很費時間。

    包錫紙有包錫紙的好處，不包錫紙也有不包錫紙的理由。

    比如節省成本，錫紙的成本和包錫紙的人工成本。

    越是小飯店越會精打細算，錫紙舍不得買是一方面，廚房里人手緊，沒時間給鐵板包錫紙也是一個方面。

    原來開老店的時候，周安根本就沒弄鐵板類菜肴，考慮的就是人手方面忙不過來。

    如今新店廚房人手充足了，他這才推出幾道鐵板菜，他是那種寧愿菜單上菜少，也不愿意降低菜品質量和檔次的風格。

    所以，從推出鐵板菜的第一天開始，每一塊鐵板都是包著錫紙的。

    給鐵板包錫紙的技術含量很低，小學生的智力和動手能力就能做好，所以他剛才接連看見兩塊鐵板上的錫紙都在同一個位置破了個洞，他就火了。

    看見第一塊鐵板上的錫紙破了個洞的時候，他雖然皺眉，但并沒有發火，只是讓田律換一塊。

    結果田律這個二百五，換上來的一塊，竟然在同樣的位置也破著一個洞。

    有一句古話叫“是可忍，孰不可忍”，網文作者喜歡把這句話寫成“叔可忍，嬸嬸不能忍。”

    當時周安就有一股心火直沖腦門，他沒去想叔叔和嬸嬸能不能忍，反正他是忍不了了。

    因為在他看來，接連兩塊鐵板上的錫紙在同一個位置都破一個洞，已經不是技術問題，這根本就是態度問題！

    技術不過關，可以學、可以練，他可以包容，但態度不端正，他沒法容忍，因為態度不端正的人，不管做什么，都隨時可能出錯，而那些錯本來都是可以避免的。

    本來呢，他也只打算教訓一兩句就算了，沒打算發大火。

    可是當他發現出這種低級錯誤的人，是他表哥田律的時候，他的火氣就再也壓不住，突然就爆發出來。
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