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    大憨生疏地劈著，周安自己也沒閑著。

    他從案板上抽一把鋒利的菜刀過來，將另外一片羊肉上的羊排剔下來，順手卸下這片羊肉上的前后羊腿，手法很嫻熟。

    做羊肉，他本就拿手。

    剔下來的羊排隨手放在案板上，起身拎著那片羊肉去水臺那邊，廚房的水臺一般是兩個水槽相連的。

    他將其中一個水槽用塞子堵住，然后把整片羊肉放進(jìn)去，開始放水。

    嘩嘩的自來水沒用太久，就把整個水槽填滿，整片羊肉全部浸泡在其中。

    周安把水柱調(diào)小到小孩撒尿的尿線粗細(xì)，洗洗手，轉(zhuǎn)身回案板那邊。

    結(jié)果，剛走沒幾步，身后流水的聲音就沒了。

    回頭一看，看見正好洗好幾根大蔥和老姜的周劍笑呵呵向他邀功，“大哥，我看你水龍頭沒關(guān)死，順手幫你關(guān)了。”

    “哦，你很勤快啊！”

    周安面無表情地“夸贊”。

    周劍笑著謙虛，“應(yīng)該的，以店為家嘛，當(dāng)然要學(xué)會勤儉節(jié)約。”

    周安面無表情地呵呵兩聲，“誰讓你這么勤快的？趕緊的!剛才多大的水，你給我重新放出來！我故意放的水，你給我關(guān)了？你這么勤快你媽知道嗎？”

    周劍：“……”

    笑容僵在臉上，周劍看看已經(jīng)滿滿一水槽的水，“大哥，這水都漫出來了!”

    “你想給它兜個尿不濕嗎？廢什么話！就是要它漫出來，把羊肉里的血水都沖出來，趕緊給我把水龍頭打開！”

    沒好氣地教訓(xùn)完，周安黑著臉繼續(xù)去案板那邊。

    沒走幾步，身后再次響起淅瀝瀝的流水聲音。

    那半片羊肉，他是準(zhǔn)備做白湯羊肉用的，而做白湯羊肉，羊肉不僅要新鮮，還得用水浸泡沖洗干凈羊肉里面的血水，沖得越干凈越好，否則做出來的白湯羊肉，湯就不會很白，而湯不夠白的白湯羊肉還能稱得上白湯羊肉嗎？

    水漫出水槽有什么關(guān)系？

    水臺下面就是排水溝，多少水漫到地上，很快也會流走，廚房地面只會濕一小塊，而這在飯店來說是個事嗎？

    又不是五星級酒店，廚房地面都要保持干爽？
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