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    說著，周安又先掏錢。

    大媽搖搖頭，表情無奈，但還是接過那顆大青菜幫他稱了。

    “給5毛錢吧！就買一棵……”

    大媽拿方便袋給他裝的時候，還在搖頭嘆息。

    周安笑笑，他能理解。

    ……

    買好大白菜，周安又來到剛剛打開卷簾門的干貨店。

    一進門就問嘴里還叼著半截香煙，眼睛半睜半閉打瞌睡的店老板，“老板，你這里有臘八豆嗎？瓶裝的那種？”

    “臘八豆？你看看那種行嗎？”

    老板掃他一眼，隨手遙指角落里的貨架，周安也沒計較他態度不熱情，快步走過去在貨架上掃了兩眼，很快就找到一只小瓶裝的臘八豆。

    “行，多少錢？”

    隨手拿了一瓶走過去付錢。

    “4塊！”

    “哦，好！”

    干脆利落地付了錢，周安帶著這些東西又匆匆離開菜市場，直奔自己的小店。

    他店里有皮蛋，也有成品的榨菜，一回店里，他就先熬上一鍋白米粥，白米粥在砂鍋里熬著，他系上圍裙，去大羅做冷菜的案板那里處理他剛買回來的瘦豬肉和大青菜。

    大青菜洗凈，切成碎粒，用鹽腌上。

    瘦肉先切成薄片，再切成細絲，最后才切成碎末。

    清晨的廚房里只有他一個人，否則他這一手精湛的刀工露出來，絕對能把小江、田律他們看得目瞪口呆。

    因為他這切肉末的速度，比一般人拿兩把菜刀剁的速度都快，關鍵是切出來的肉末每一個細小顆粒都大小均勻，細碎如最漂亮的小米粒。

    這樣切出來的肉末不僅漂亮，還因為刀口切下去的時候，干凈利落，而沒有流失多少肉汁，等下添加在白米粥里煮出來的滋味會格外鮮美。

    這種效果是刀剁出來的肉末怎么也比不上的，比機器絞出來的肉末效果更是強幾條街。


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