第151章 福滿樓搶食-《逆流2004》
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兩個理由!
一個是,這種做法,他前世也做過多次試驗,最后的結果,都不如他店里現在的小龍蝦做法。現燒的,看著漂亮,香氣也濃郁,但真正論味道,怎及得上直接用湯汁浸泡著煮?入味程度首先就差一截。
另一個理由……是福滿樓那種現燒現賣的做法,根本就無法穩定每一份賣出去的小龍蝦口味。每一份的味道受那個廚師狀態的影響太大了。
周安可不相信那名三十歲左右的廚師,能穩定發揮,將每一份小龍蝦都燒的好吃,那太難了!
而周安的經驗告訴他,一種想要暢銷的小吃,如果不能穩定口味,想暢銷起來的難度極大。
……
回到店里的周安依然不慌不忙,有條不紊地做著該做的事,和大家一起吃工作餐的時候,也沒見他胃口受到半點影響,依然大口扒飯、大口吃菜。
反倒是店里的其他人情緒都受到點影響,吃飯的時候,普遍比較沉默。
周安心知現在他就算安慰他們,也不會有多大效果,干脆視而不見。
他是真不緊張。
但如果說他真的一點都沒放心上的話,那肯定也是假話。
只是他對自己做的小龍蝦有信心,所以才能淡定。
最開始他準備在這美食街賣小龍蝦,與大黑魚正面競爭的時候,就考慮過以后生意好了,肯定會面臨新的競爭對手。
否則,如果僅僅是為了超過大黑魚的小龍蝦,他何必花血本,配齊十幾種香料,還精心制作那么復雜的辣油?
現在的情況,就好比古代的戰爭,他這里早已筑好城墻,厲兵秣馬,隨時迎接未知敵人的進攻。
而這次福滿樓的競爭,不過是未知的敵人變成已知而已。
敵人看似來勢洶洶,但自己城墻筑的堅固,兵強馬壯,對方才剛剛發起挑戰,他有什么理由現在就怕?
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