第(3/3)頁 云揚(yáng)把另外一只即將咽氣的竹鼠燙毛,準(zhǔn)備破開,聞言回道:“爸,你那是沒找對(duì)竹鼠的老窩。昨晚我煩了九個(gè)夾子,幾乎都有收獲。” 蘇荷在廚房添柴燒水,順便把煤爐子生火。 出去全部?jī)?nèi)臟之后,其實(shí)一直兩斤多三斤的竹鼠所剩已經(jīng)不多。一只拿來和竹蓀煲湯,再放一些清熱利口的黃豆,味道更加鮮美。 也不用其它太多的配料,但有幾樣是需要的,竹鼠的膻味也挺重。老姜,多放一些,還有紫蘇,最后一味是用紗布包裹起來的白胡椒子,氣味辛辣,非常適合竹鼠煲湯。 最后灑下一些自己做的糯燒,放在碳爐上小火燉一個(gè)上午就行。竹蓀在起鍋前半小時(shí)放下去,這樣不會(huì)老,鮮香入味。 兩只野兔紅燒,另外一只竹鼠做麻辣香鍋,用豬油,不但香,而且入味。 等把一切準(zhǔn)備好,云揚(yáng)收拾了一下,準(zhǔn)備把剩下的竹鼠給蕭雨菲送去。受傷的竹鼠活不過明天,自己也吃不了那么多。 趁著這次去縣城,他還需要買一些種子和果樹。最好是快要結(jié)果的果樹,空間小島那么大,要一窩的蜜蜂采蜜才行。 網(wǎng)友們親眼看到了云揚(yáng)做一頓美味的竹鼠宴,特別是麻辣香鍋竹鼠,看著鮮紅的辣椒和明晃晃的豬油,食欲頓時(shí)難于抑制,肚子開始打鼓。 這才八點(diǎn)多,網(wǎng)友要么剛吃完,要么還在吃,但見了就是讓人口水直流! 麻辣香鍋需要先把肉炸透,后面和那些花椒、米椒一起下鍋翻炒,做出香味后,把各種配料全部一起下去,感覺差不多就可以了。 這就是廚師和普通人的區(qū)別,火候,云揚(yáng)感覺空氣中的香味差不多時(shí),就把菜起鍋了。 入口麻辣爽利,香味直入腹中,算是把竹鼠的野味香氣炒出來了,但更多的是麻辣味! 最近兩天大伯和父親他們一般不做事,把夏收耗去的體力精力要補(bǔ)回來。因此九點(diǎn)不到幾人就坐在院子里桂花樹蔭下開始吃著菜,喝著小酒。嬸子她們吃了一些,就回家忙著菜園子去了。 “對(duì)了,云子,你和你韓叔商量一下,什么時(shí)候叫施工隊(duì)把烘干房給建了,趁早不趕晚!”,大伯喝一口酒吃一口麻辣竹鼠,吃完還瞇著眼睛享受的砸吧兩下。 第(3/3)頁